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日本
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日本
百年餐饮老店的经营之道
时间不是敌人、历史不是负累,让餐厅象奥黛丽赫本一样,在每个年龄段都容光焕发、优雅迷人才是王道。一部大火的日剧《东京女子图鉴》不但带红了“**图鉴”这个流行语,也让很多女生专程前往东京,遵循剧中的路线去银...
日本
餐厅的“另类小费”,体现着餐厅和客人的彼此尊重!
小费是西方国家客人感谢服务员的常见做法,我们中国人可能不太习惯,其实在
日本
也没有这样的习惯,很多
日本
人都觉得,向客人提供好服务是应该的,小费被认为是不必要的。于是,不少
日本
人都选择了用别的方法来表达感...
加拿大一家
日本
餐厅推出“啤酒拉面” 创意十足
在加拿大的一家
日本
餐厅最近新出了一种特别的菜品,叫做“啤酒拉面”,看起来特别像在啤酒杯里泡着面条,迅速在网络走红。据悉,这家店是在加拿大里士满的YuuJapaneseTapas餐厅,实际上,啤酒杯里根本不是啤酒,而是...
奇葩餐厅层出不穷,场景消费已玩疯!
雀巢咖啡开了一家只卖水的咖啡店,
日本
有一家看书不卖书的旅馆,星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店……最新的消费场景创新已经玩疯了!场景消费,是指当产品本身的体验不足以令消费者为之买单时,你必须建立一个适当的“...
星巴克第三空间的经营理念
有这样一家咖啡店,它拥有7569家风格迥异的连锁店铺,拥有数以万计热切的咖啡追随者,这些追随者以独特的流行文化自居,他们称自己为咖啡老饕。它拥有雄厚的资金链,得以在全球30多个国家扩张。在
日本
,它以每5~6天一...
2019年01月01日
10年2000家,岛国排第二,食其家给中国餐饮的启示
那么如何经营好一家快餐店,把快餐店做大做强呢?
日本
快餐的经营也同样可以借鉴到国内餐饮市场中。餐饮好案例将从食其家的经营理念,给中国快餐经营一些建议。▲食其家餐饮好案例:食其家在国内,提到牛肉饭大家立马会...
日本
“煮饭仙人”携秘方赴华献余热 为中国人煮饭
梦想无小事:朴素信念支撑至今其实,提到村嶋孟的名字,在
日本
可谓家喻户晓。凭借做的一手好米饭,其“大众食堂”常年宾客爆满,也被认为是
日本
稻米文化与料理传统的捍卫者,成为当下“匠人精神”的代表。能将如此家...
酒店厨房的六常管理方法
六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由
日本
的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式,
日本
的“5S”法也有它的来源,大家都知道,
日本
是个岛国,在古代,
日本
的居民以渔民为主。中国是个农业大国,居民则以...
管理思想难“落地”的三种困难
一、管理思想“落地”的三种困难如今讲管理的大师非常的多,各种各样的理论思想也非常的多,有西方的,
日本
的,中国的,还有中西结合的,各有各的道理,也都曾经或正在影响着一批批的企业经营管理者。不过,目前越来...
餐饮业管理体系诊断分析
一、项目背景该企业2004年12月31日开业,投资2000万,经营的是
日本
料理。营业面积9000多平方米,52间包房,72张台,可同时接纳800多人。该企业拥有一流的装修和硬件设施,具有较好的市场开拓条件。但是,就是这样一家...
沙县小吃进军
日本
一碗拌面卖28元,顾客爆满排到大街上!
国内门店数量最多的餐饮连锁企业是谁?不是肯德基,也不是金拱门,而是沙县小吃。沙县小吃全国大概有8万家门店,沙县小吃同业公会认证的沙县小吃门店就有2万多家,其店铺规模几乎是肯德基的5倍、金拱门的10倍。如今,...
2018年08月12日
沙县小吃开到
日本
中国版“深夜食堂”上了热搜
遍布中国街头的沙县小吃在东京也能吃到了!快随记者去看看。图为沙县小吃店外景。(新华社记者马曹冉摄)菜单精寻四大金刚”这家沙县小吃店开在东京的学生街高田马场地区。记者去的时候正值中午,店外排了大约二十几...
2018年08月10日
拉面馆主题也能米其林摘星!
继〈Tsuta茑〉与〈一兰〉拉麵之后,引进
日本
冠军天丼名店〈下町天丼.秋光〉的方旭国际公司又投资设立方宇国际公司,并正式引进
日本
〈MORIZUMI森住康二拉麵〉入台,首家门市并将于7月底在台北SOGO百货忠孝店B1开幕。目...
2018年08月03日
日本
餐饮9大特点,对中国餐饮企业有哪些借鉴意义
日本
的快餐企业中多以连锁方式进行经营,以规模和店数多来占领与垄断市常他们的发展,对于我们中国餐饮企业未来之路,有哪些借鉴意义呢?那
日本
餐饮行业优势有哪些?1、餐饮业先进发达,且店铺大多地理位置优越,路程...
日本
餐饮潜规则:为何餐厅不给打包?
到
日本
旅游,在餐厅用餐的潜规则眉角多。究竟,为何
日本
店家不提供顾客打包服务呢?多买个空餐盒自己装外带总行吧?不浪费食物又能多少节省下一顿餐钱。不过,无论是在
日本
或台湾餐厅用餐,比起觉得餐点吃不完而浪费...
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