资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
经营管理
”,共找到
156
条相关记录
酒楼经营失败的原因
1、轻视餐饮业的
经营管理
,水桶原理,补不完。2、经营场地不适合做餐饮,周边有严重影响,交通不便利。3、经营品种适销不对路,适口者珍埃4、经营中的各个环节没明细的规范要求,随意性大,不能做到标准化。5、菜品定...
如何进行餐饮
经营管理
有人认为,拥有一个好厨师,这个酒店让万事大吉了,其实,二个好厨师根本就决定不了一个成功餐饮企业的命运。成功的餐饮企业应当是多个因素的优化整合。笔者想从环境、口味、人员配备、促销及综合因素等方面谈我的看...
自助火锅店
经营管理
问题解析
金博大自助火锅店是家自助火锅店,由于经营不善,管理中存在较多的问题,导致在营业不到六年时间里,营业额连年下滑。此文结合自助火锅行业的现况,着重对存在的问题及对策进行分析。一、“金博大”自助火锅城的基本...
破解餐饮企业经营失败十因
1、轻视餐饮业的
经营管理
不懂经营定位,盲目开业,意外事故屡出。因经营不善,频繁更换经营者或主厨,造成高投入低产品。2、经营场所不适宜于开餐馆如因营业对外界的影响,遭遇多方面投诉,而无法正常经营;或交通不...
餐厅服务用细节感动顾客
在众多的餐厅中,不同的餐厅所面对的消费者是不同的,不管是中餐还是西餐,消费者的消费心理也是多样的、复杂的。餐厅的运作目的就是获得盈利,而获得盈利的来源直接就是消费者,所以,作为
经营管理
者要对消费者进行...
餐厅管理者会议规定
为了及时沟通餐厅的生产
经营管理
中的问题,餐厅管理者每天都要进行例行会议。下面是一份餐厅管理者会议规定,供参考。1、每天早上9:00准时开始,开会期间手机不允许响铃,一律要求调成关机或震动状态,违者罚款20元,...
企业管理还需讲如果
在现代企业
经营管理
中,无论老板还是职业经理,似乎都在讲结果,还提出了“以结果为导向”的管理理念。甚至还有的管理者说:“我不问过程,只看结果。”后来,人们注意到了事物的两面性,于是,又强调“注重过程”,...
酒店餐饮部经理岗位工作职责
1、在总经理的指导下,全面负责酒店餐饮部的
经营管理
工作。2、根据酒店的预算和酒店的市场环境,部门的历史数据和显示情况,编制部门的年度预算,月度计划,报总经理审批后组织实施。3、制定本系统的
经营管理
制度,服...
餐饮总经理聘任合同
甲方xx县xx楼餐饮服务有限公司。住所地:xx县人民中路。法定代表人郭xx,公司执行董事。乙方为搞好甲方
经营管理
,经甲乙双方充分协商一致,就甲方聘任乙方的有关事宜,达成如下协议:一、经甲方股东会同意,甲方聘任...
餐饮食品安全责任书
甲方:国际大酒店餐饮部乙方:甲方因
经营管理
之需要,为了保障酒店的食品安全,现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定,订立并签署以下保证书:一、甲方聘乙方从事岗位工作,其工作内容,职责,依照甲方相关规...
餐厅财务会计岗位职责  
1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理,积极参与酒楼
经营管理
工作。3、按照国家税法规定按期报税,诚信纳税,协调好企税关系。4、加...
粤菜餐厅
经营管理
“四环计”——访国宴大师黄灿华
有史以来,粤菜就以其特有的菜式和韵味享誉全球。粤菜时令性强,用料考究,有着悠久的历史,其烹调技艺更是在历代的传承中日益精湛和多样化。而时至今日,随着市场经济的日益繁荣,餐饮业的竞争也越来越激烈,那么,...
商场高楼层的餐饮
经营管理
对于商场餐饮而言,生意的好坏不取决于楼层的高低,餐饮选址对生意的影响已经不那么重要了。商场餐饮中,餐饮是寄生在商场身上生存的,他生意的好坏主要靠商场的人流量、消费层次和消费者构成,再加上准确的餐饮定位...
餐饮管理之操作规范化和标准化
前段时间,有部分餐饮企业的卫生状态遭到媒体的曝光,使广州人自豪的“食在广州”金漆招牌蒙上污点,市民对广州餐饮业的信心也受到影响。百年修成的正果受到了考验,
经营管理
者将如何应对这个老生常谈的问题,挽回“...
餐饮管理中老板常犯的九大错误
在餐饮
经营管理
过程中,作为餐饮企业的投资者--老板的思路和心态特别重要,直接关系到企业的发展,甚至关系到企业生死存亡;所以,笔者就在餐饮企业
经营管理
中“老板”常犯的错误进行探讨,与业内人士共勉。餐饮经营管...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 年夜饭预制菜增速超380%,...
03 - 678道特色菜!北京冬奥会这...
04 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
05 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
06 - 奚士赞:乡村酒宴厨师让宾客吃...
07 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
08 - 税收政策“加持”沪上餐馆“触...
09 - 餐饮经营5要点
10 - 上菜的时机和速度
11 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
12 - 安徽肥西:百名大厨同台竞技展厨艺
13 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
14 - 在疫情冲击下,餐饮企业该如何...
15 - 拉萨年底前将完成所有临街餐饮...
16 - 餐厅服务员点菜流程及技巧
17 - 老底子的萧山土宴席是不是越来...
18 - 2023阳澄湖大闸蟹开捕上市...
19 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
20 - 买猪五花肉,如何分清上五花和...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部