关于“经营管理”的文章

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学校餐厅经营管理问题

学校的就餐人员百分之九十以上都十分关心价位这个因素，公平合理的价位也是他们对一个餐厅信誉度和美誉度判断的重要标准之一...
酒店公共关系管理创新策略

作为酒店经营管理者，要想酒店每一员工在思想上都树立公关意识、从行为上为酒店公关，必须：一要从酒店管理制度上进行策划，在酒店管理活动上精心落实。...
酒水部经理工作职责

酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。具体职责：1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。2.实现或提前实现酒廊和酒...
餐饮中是经营管理重要还是厨师厨艺重要？

对于大企业来说，当资金和规模达到一定程度之后，对厨师厨艺的依赖程度反而会降低。但是对于小餐厅或者依靠熟客口碑的企业来说...
揭秘餐饮业员工加盟利弊

品牌了解度、经营管理熟悉度、资金基础、人员能力……是加盟商筛选过程中必不可少的考核项，优秀的筛选标准总会想尽办法让这些标准互相之间保持一个微妙的平衡...
一个餐饮总经理的五条经典感悟

受欢迎的人的人品标准诚实、忠厚、大度，还有一种也受人欢迎：长袖善舞，左右逢源，大智若愚”人性之博深犹如餐饮经营管理之博大精深，选择餐饮行业是正确的...
餐饮经营管理目标计划书

争取通过开展节能降耗活动，营造出节能、环保、和谐的经营环境，有效提升了餐饮经营效益，要为中心树立了良好的环保社会形象...
餐饮接待岗位操作规范及散餐的预订

餐饮服务工作是从餐饮接待工作开始的，当客人以愉快的地的心情来到餐厅就餐的时候，第一时间内就是与餐饮接待岗位的人员进行接触。因此，建立餐饮接待岗位的操作规范是餐饮经营管理者非常重要的管理内容,其内容一股包...
服务员如何引导客人消费

现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体可分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理。前者是有形的产品，后者是无形的。前者的有形产品要通过后者的服务来达到推销目的的，这也是餐饮企业...
餐饮总监的岗位职责

餐饮总监依据酒店经营管理指标制订餐饮部全年的工作计划和经营预算，并组织落实，督导餐饮部的日常工作，对本部门负责工作指挥、考核权。全面组织、制订、修订、落实部门内的工作计划和经营预算，确保为客人提供优质...
餐厅档案的用途

为了记录餐厅经营管理中的各种情况，餐厅管理者必须熟练地使用各种各样的餐厅档案文书。1、餐厅员工资料档案记录每位员工的个人简历、入职时间、纪律情况、调动与提升情况、工作评估情况。2、餐厅员工考勤档案记录每...
饭店培训中的问题与对策

培训作为饭店企业人力资源管理的重要环节之一，在日趋激烈的饭店市场竞争中日益引起经营管理者的重视。然而，综观我国近年来饭店业的培训工作，可以看到这样一个怪圈：一方面形式上是异常火热，各个企业忙得不亦乐乎...
餐厅总监岗位任职说明书

餐饮总监职务说明书直接上级：驻店经理直接下级：行政总厨、餐厅经理、管事组主管、宴会销售经理、餐饮部文员职务概述：在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对...
餐饮业经营的5大要素

餐饮业对经营管理的要求越来越高，社会的进步，同行的竞争，顾客的熟，使经营管理的难度和压力日益加大。成功的餐饮业真成功的说洁育很多。依本人之见，成功的酒家均着重抓了五个要素：一、正确的经营路线成功的酒楼...
餐饮管理的十个要点

激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐饮企业立于不败之地？如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？在新的市场经济下一个成功餐饮企业其核心关键是什么？这些都是餐饮经营管理者们苦苦思索的问题。我个人以为新世纪需...

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