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祛腥
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剁椒鱼头15个关键点及4个密不外传的烹饪绝招
剁椒鱼头的版本有很多种，每家都有自己的特色。鱼头的选择、辣椒的品种、祛腥的方式等，各有...
旺销家常菜 - 小塘爆野鸭皇
鸭胸肉加入各种祛腥增鲜致嫩的调料腌制2小时；茶树菇滑油后入二汤煨制，不仅味道鲜美，而且...
揭秘阿五黄河大鲤鱼的制作工艺
一提到黄河大鲤鱼，大家可能会第一时间想到“阿五黄河大鲤鱼”，的确，现在的阿五黄河大鲤鱼...
带鱼去腥技术小窍门
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。中医认为...
鲥鱼烹制加工方法亮点精选
蒸鲥鱼实在太火了，这款原本只在江浙一带流行的菜肴如今已经在全国迅速窜红。在流行的过程中...
木瓜炖叉尾鱼 木瓜鱼汤清甜，香润，色白，用猪骨汁来调味，
祛腥
提香，并将汤色衬托得更加完美
食材：木瓜片80克，叉尾鱼1条（约1斤多），姜片15克，玉竹15克，红枣5克，杏汁5克...
酸菜煮干巴 用酸菜
祛腥
增香
用酸菜祛腥增香旺销理由牛干巴香味足，但是腥味大，若炸制容易使其油腻感重。用酸菜解腥味的...
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