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冷鸡汤
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川菜味型椒麻味型及菜谱实例椒麻鸡丝
这种令人有些古怪口感的风味，出奇地取自四川生花椒。将其与小葱叶一起剁碎，加盐、少许酱油...
椒麻老鹅
制法：1、把宰杀治净的老鹅放入加有姜葱的清水锅，小火煮熟后浸至汤汁冷却，捞出来沥水，斩...
芙蓉蝴蝶片
原料：鳝片300克，鸡蛋清90克，韭菜头50克（即韭菜根部的小块茎），青红椒各50克。...
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