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椒麻鸡
泡椒汆汤鸡
材料:原料:
嫩仔鸡
半只(净重约450克)。调料:汆汤鸡特制调料25克,啤酒20克,盐6克,鸡精8克,白糖5克,灯笼泡椒8个,绍酒3克,猪油50克,葱、姜各5克,清汤400克,酱油10克。制作:1、将仔鸡斩成3厘米见方的块状...
五香脆皮鸡
所属菜系:川菜 特点:色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美。 原料:
嫩仔鸡
一只(约1000克)。素油500克、盐3克、白糖15克、酱油10克、料酒15克、五香粉3克、花椒2克、姜、葱各15克、糖浆30克、味精0.5克、香油1...
雪爽醉鸡
原料:
嫩仔鸡
500克,青豆瓣20克,银杏10颗,胡萝卜块15克。调料:盐水(500克清水加盐20克小火烧开)150克,尼雅银霞多丽白葡萄酒100克,葱段、姜片各10克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,料酒10克。制作:1、
嫩仔鸡
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