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百乐熏鸡 辽宁省丹东市的传统名食
百乐熏鸡，又称：“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的传统名食，已有100多年的...
茶香熏鸭
原料：嫩光鸭1只（约1500克），花茶50克，樟树叶10克，松柏枝40克，葱段、姜片各...
烟熏鲳鱼
原料：鲳鱼500克，上等清茶30克，柏木屑10克，米锅巴100克，葱段、姜片、姜末各1...
果味香熏乳鸽
这道菜乳鸽色泽枣红明亮，肉质细嫩芳香，配上清爽的果味卷，值得作为餐厅主打菜推出。乳鸽2...
豉油腰花
原料：猪腰2个、青笋丝150克、小米辣粒10克、干辣椒节20克、姜丝、花椒各5克、豉油...
酱香掌中宝
原料：掌中宝200克、青红椒块50克、蒜粒5克、鹅肝酱15克、盐、味精、鸡精、吉士粉、...
怪味鸡块
主料：鸡片250克辅料：小米辣青椒300克、大蒜50克、泡姜50克、水豆豉50克调料：...
碧玉香椒鸡
原料：净土鸡肉500克、青小米椒节300克、红小米椒节、鲜花椒各50克、鲜辣汁10毫升...
肥鹅肝烧茄子
原料：茄子300克、肥鹅肝50克、虾酱10克、姜片、蒜片、葱段各5克、盐、味精、青花椒...
真火油烹兔
原料：活兔1只、干辣椒节200克、青花椒、红花椒各50克、香料、大葱节、盐、胡椒粉、鸡...
石锅富硒鹅 秘制酱料
这是灶房功招牌菜，郑中亮巧选江津地区农户散养的富硒农家大鹅，加葱油煸炒增加香气，搭配东...
石锅凉粉小花卷 自熬料汁 咸鲜软香，凉粉劲道
与做凉菜的凉粉不同，这款热菜所用凉粉口感必须更加劲道，否则遇热会化掉。口感是否劲道主要...
椒麻鳝背 酱椒制作 新鲜滑嫩，清香椒麻。
原料：黄鳝4条，莴苣100克，魔芋丝100克。调料：自制酱椒50克，鲜花椒10克，青红...
石锅牛腩 自制干锅酱配方及制作
原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，...
石锅焗虾 自制味汁
初加工：大连海虾600克洗净，从背部开刀去掉沙线，加入生抽、蒸鱼豉油、东古一品鲜酱油、...
石锅烤鲈鱼
原料：鲈鱼1条（约500克），红辣椒2个（切圈），白菜叶2片，蒜蓉20克，香菜末10克...
石锅啤酒鱿鱼头 麻辣鲜香
海鲜市场的商户一般将鱿鱼按身、须分档，剩下很多鱿鱼头则不易出售。张铭慧眼独具，发现鱿鱼...
板栗炖鸡 美味佳肴，板栗炖鸡，汤鲜味美，老少皆宜
板栗炖鸡是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一...
酥肉炖冬瓜 咸鲜味 咸鲜味浓，健脾暖胃
味型：咸鲜味主料：酥肉150克辅料：冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克调料：...
手掌参炖排骨
食材：猪排骨、手掌参、姜片、葱段、盐、鸡精制法：1.把猪排骨剁成段，投入沸水锅汆去血水...
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