厨艺资料正文

手掌参炖排骨

食材：猪排骨、手掌参、姜片、葱段、盐、鸡精

制法：

1.把猪排骨剁成段，投入沸水锅汆去血水后，捞出来用流动水冲净。另把干手掌参稍泡一会儿，然后清洗干净待用。

2.往电砂锅里掺清水，放入排骨、手掌参、姜片和葱段，等通电煲约2小时后，加盐和鸡精便可出锅装钵上桌。

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