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搜索“火锅底料”，共找到87条记录当前第2页

梭边鱼火锅配方与做法全套制作技术

1、主料：鲜活梭边鱼1000克。2、调助料：葱段100克，泡子姜片50克，子弹头泡椒1...
老汤鱼火锅(半卤半涮、集中了南北火锅的优点)

老汤鱼火锅是结合川菜和粤菜烹调方法创制而成的一种半卤半涮的火锅。它集中了南北火锅的优点...
重庆新派火锅香料解析

所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的。重庆老火锅兴起于九十年代中期，在二000年前后...
正宗重庆麻辣火锅技术完整版（香料配方及工序流程）

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千...
石锅口口脆

原料：毛肚、黄喉、胎君肝、鸭肠、鱿鱼各80克藕片、木耳、土豆片各100克盐、味精、鸡精...
石锅牛腩自制干锅酱配方及制作

原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，...
有机巴蜀鱼头王成菜麻辣汤鲜，香辣可口

主料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：红美人椒100克白芝麻15克调料：九九红火锅...
干锅鱼烧豆腐

主料：鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）。辅料：豆腐300克。调料：火...
豆花煨牛腩自制火锅底料

这道菜是川菜演变过来的，在这个寒冷的冬季上这道豆花煨牛腩，家常的食材搭配一个加热的器皿...
红焖羊排搭配药膳烹制，不仅有效祛除了羊肉的膻味，还令此菜增加了进补功能

秋天是吃羊的好季节推荐一道红焖羊排。羊肉是进补食材的首选，此菜选用优质的山羊排来制作，...
私房跳水兔

原料：鲜活兔1只（约2000克），豆芽250克，泡姜末25克，泡椒末25克，大蒜20克...
海蟹汇

这道菜借用川菜啤酒鸭的烹制方式烹制海鲜，把肉蟹和文蛤组合在一起，能起到一加一大于二的呈...
冷锅耗儿鱼（含香料油的制作方法）

原料：耗儿鱼8条（约800克），芹菜节150克，魔芋片80克，泡青菜片50克，干辣椒节...
好味香锅（含香辣酱的制作方法）

这道菜源于重庆的麻辣香锅，越过湘江，在长沙“彭厨餐厅”的手勺下变换出别样美味。五种原料...
泡椒乌鱼块

做法：1、把乌鱼宰杀治净后，改刀成小块，纳盆后加盐、料酒和红苕淀粉，拌匀码味上浆。2、...
香锅牛肉

材料：主料：牛肉200克，牛筋200克。配料：红辣椒30克，香蒜段30克，大蒜子20克...
法式蜗牛

做法：1、法国大蜗牛取肉治净，投沸水锅里汆熟了捞出。2、锅里放油烧热，下豆瓣炒香后再加...
坛香鲫鱼

材料：原料：河鲫鱼1条约400克，黄瓜、哈密瓜、西瓜各25克，干红椒100克。调料：大...
藤椒墨鱼丝

原料：水发墨鱼丝300克、海带丝200克、蒜苗段50克、香菜20克、鲜花椒20克、火锅...
水煮红烧肉

原料：带皮猪五花肉500克凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克姜米10克蒜米20克盐、料酒...