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菌类
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纳汁祥云菌(羊肚耳野生菌为主料,口感鲜辣脆爽)
此菜选用云南祥云县的野生菌——羊肚耳作为主料,成菜的口感鲜辣脆爽。把羊肚耳用温水涨发好...
珍菌带子(优质鱼露鉴别)
原料:杏鲍菇200克,口蘑150克,净带子200克,荷兰豆25克,红甜椒25克。调料:...
茉莉鸡茸蝴蝶竹荪汤的制作技术
茉莉鸡茸蝴蝶竹荪汤,是一款名副其实的金牌菜。该菜造型美观、鲜美醇厚,鸡茸制成的蝴蝶浮于...
砂锅香菇包(含自制豉油汁)「江苏江阴爱晚亭旺销菜」
设计制作:蔡涛,中国烹饪名师,擅长中西结合会所菜、精致淮扬菜,现任江苏江阴爱晚亭行政总...
猴头戏扇贝
原料:扇贝王3只,罐装猴头菇200克,番茄1个。调料:盐5克,味精3克,姜汁10克,糖...
猪脚黄豆煨汤
原料:猪脚750克,黄豆250克。调料:盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、...
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