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酱料
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黄焖鸡
酱料
配方与制作技术正宗商用教学视频（含黄焖鸡米饭做法）
这款秘制黄焖鸡酱料历经多次改良创新，完美的还原了老济南正宗黄焖鸡口味，让顾客感受到真真...
重庆鸡公煲专用
酱料
工厂生产配方及制作工艺图解
该资料从配料表到制作流程均毫无保留的做了详细介绍，还配有操作图片演示；另外还为大家提供...
广东肠粉的正宗做法，从米浆到
酱料
，配方精确到克
开店专用配方，广东早餐肠粉配方全盘分享，学会就是赚到，口味可就地方饮食规律作变更。不有...
麻辣鱼火锅技术教程（秘制
酱料
、特制火锅油全解析）
主料：鲜活草鱼1000克，魔芋250克。调辅料：干辣椒节80克，干花椒30克，葱段25...
解密沈阳太子锅详细配料以及制作方法自制大酱太子锅
酱料
最近沈阳流行一道非常奇特的菜肴。这个菜肴的名字叫做太子锅。不像四川菜也不像广东菜东北菜...
某加盟店扒饭
酱料
及腌制配方表
黑椒酱配方：鸡油500克，香菇末150克，红葱末2000克，黑胡椒末80克，孜然粉20...
炸酱面专用
酱料
工业化配方
黄酱29kg棕榈油20kg大豆油10kg甜面酱13.5kg猪肉馅9kg大葱6kg二级酱...
厨师的杀手锏11种口味川菜凉菜
酱料
味汁配方及菜例
酱料味汁，可谓是川菜凉菜厨师的杀手锏——将普通调味料经过一定比例的搭配组合，变换成风味...
五道秘制小龙虾的做法及
酱料
配方
卤煮龙虾制作/蒋毅在卤煮龙虾的加工流程中，不涉及任何炒或炸的环节，处理好的小龙虾直接倒...
韩式炸鸡秘方，摆摊热门技术（附六种口味
酱料
配比）
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、...
大厨秘籍系列配方-炸串
酱料
做法和配方
炸串酱料做法和配方飘香酱的调制1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，...
8种不外传的
酱料
配方和做法
【豆瓣酱】最有名的是四川的豆瓣酱，由黄豆和蚕豆辣椒食盐等做成，含有充分的蛋白质、维生素...
酱料
烧土杂鱼 自制
酱料
此菜选自湘江野生土杂鱼，鱼肉鲜甜，成本低廉，加以独特配制的酱料烧制而成，汤汁味厚，香辣...
菌香鲜桃仁 菌香味 菌王
酱料
菌酱
制作：将冰鲜桃仁200克解冻后，放入容器内，加入菌王酱料20克拌匀，装盘即可。菌王酱料...
川味特色鱼头火锅 底料配方 骨汤配方 锅底配方 油碟配方
这款鱼头火锅虽然在做法上延续了传统四川火锅香辣的特点，但其辣味却比较柔和，故鱼头的鲜味...
泡椒馋嘴蛙火锅 底料配方 火锅油配方 猪骨鲜汤配方 锅底配方 香油蒜泥味碟配方
底料配方主料：子弹头泡椒400克。香料：八角5克，桂皮6克，砂仁5克，香叶2克。调辅料...
火锅鸡 锅底配方 锅底制作 香油蒜泥味碟 猪骨鲜汤
上世纪80年代，重庆美食工作者用火锅的烹饪方法来烹制土鸡，备受食客的厚爱，并迅速在全国...
太安鱼火锅 底料配方 火锅油配方 骨汤配方 锅底配方
底料配方原料：郫县豆瓣150克，姜片25克，葱节15克，蒜米10克，冰糖15克，豆豉5...
李庄白肉 传统红油料 鲜椒蒜泥料
猪肉的初加工：1、选用“长白山黑猪”或“巴克夏猪”。这两种都是瘦肉型猪种，生长至8-1...
双味乳牛卷 当归泡菜/红油蒜泥汁/鲜辣汁配方与做法
制作/肖毅这道菜最大亮点在于自制的当归泡菜，将其切丝裹入牛肉卷，外嫩里脆、颜色靓丽，是...
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