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花椒
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麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手撕鸡视频教学
这套麻椒鸡技术由厨师之家联合有着十几年麻椒鸡经验的老师倾力制作，核心技术不保留，完整流...
莱芜炒鸡/炖鸡配方做法商用制作技术视频教程
教程将莱芜炒鸡在传统做法的基础上，取百家之长加以改良，独创了具有自己特色的做法，调料上...
既有质量又有分量的特色菜--
花椒
双脆
制作：1、先把猪舌200克切成片，加姜葱、料酒和盐腌味，猪黄喉200克改花刀。2、净锅...
下饭菜麻辣
花椒
鸡做法
原料：三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜...
秘制增香油配方与做法汇总（葱香油
花椒
油蔬菜油等）
一、美味香葱油主料：花生油2千克。配料：香葱300克，干毛葱（一种非常小的红圆葱）、大...
两种技法烹制
花椒
鱼
两种烹制花椒鱼的技法分别为煸炒方法和半汤煮方法，如果是在这两种制法的基础上变换主料，那...
花椒
面
花椒
油麻辣面
花椒
的百变用法汇总
花椒又叫秦椒、川椒，是花椒树的果实，在四川、河南、河北、山西、陕西、云南等地都有出产。...
神农百草鲜
花椒
沸腾鱼正宗做法
本菜在“第二代水煮鱼”的制作基础上，配以百草烹调，不仅带有浓郁的百草香味，还增加了菜肴...
麻婆功夫鸡（半汤式
花椒
菜解）
这道花椒菜属于半汤菜式，不过重用的是干红花椒，同时也结合了小葱的香味。依此菜调味的方法...
鲜
花椒
生炝北海道三文鱼
原料：三文鱼300克，鲜花椒50克，小葱花25克。调料：葱油100克，龟甲万字酱油30...
花椒
北极蚌仔
制作：1、取蚌仔治净，改刀成小块后，在沸水锅里汆一水，捞出来漂凉；另把西芹切成小段。2...
花椒
牛肉
制作：1、把牛腱肉在沸水锅里汆一水，再捞入白卤水锅里卤熟，出锅后切成1.5厘米大小的丁...
岩豆
花椒
兔 岩豆煮制法
原料：去皮兔500克，煮熟的岩豆300克。调料：卤水1千克，干红花椒50克，色拉油50...
水煮肉片（含特制
花椒
油做法）
原料猪里脊200克，笋片150克，发好的黑木耳50克。调料特制高汤400克，特制花椒油...
创新菜品-
花椒
谷司雪花牛
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大...
青
花椒
鳕鱼
原料：银鳕鱼400克，意大利面条150克，青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。调料：...
花椒
牛肉
此菜在咸鲜口味的基础上略带麻辣。先把浆好的牛肉片在沸水锅里滑熟，另把青红椒块和西芹块在...
花椒
江团
材料：原料：江团1条，水芋粉150克，干花椒10克，豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、干辣椒节...
花椒
鳕鱼四季豆
制作：1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出。2、四季豆切成丁，也入油锅...
花椒
鱼
原料：鱼1条（约750克）、魔芋250克、芹菜碎40克、蒜苗花30克、干青花椒75克、...
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