厨艺资料正文

花椒鳕鱼四季豆

制作：

1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出。

2、四季豆切成丁，也入油锅过油以后倒出。

3、锅留底油，先下橄榄菜炒香，再下入鲜青花椒爆香，然后倒入鳕鱼丁和四季豆丁，边炒边加盐、鸡粉、胡椒粉等，炒匀即可装盘。

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