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喜溶玉雪蛤

一道非常普通的原料，通过烹饪做成菜品，如果厨师在装盘和围边上多下一些功夫，那么菜品可以...
碎椒鹅肠

材料：主料：鹅肠200克辅料：鲜红二荆条辣椒20克、去皮花生20克。调料：盐3克、姜茸...
苹果豆豉酱烤鸡翅尖

苹果豆豉酱原料：苹果500克，豆豉200克，紫金椒酱150克，小米辣椒50克，红油50...
香茅老鸭

原料：土老鸭1只（约2000克）、鲜香茅节50克、干辣椒丝10克、椒盐、色拉油各适量、...
脆皮蹄花

原料：猪前脚800克，小葱花20克，兰花、香芹各10克。调料：自制香料包(八角5克，桂...
鲜果捞汁酿芦荟

主料：芦荟350克，配料；火龙果三十克，鲜橙二十克，无籽西瓜二十克，薄荷叶一颗。调料：...
铁板西汁小青虾

原料：小青虾600克，玉米面10克。调料：洋葱150克，青椒片、红椒片各50克，葱段、...
水煮鸡

材料：原料：土仔鸡500克，小米椒150克，姜100克，蒜子30克，蒜苗10克。调料：...
荷韵

主料：鸡蛋1500克，芥蓝500克。辅料：基围虾150克，皮蛋卷100克，胡萝卜200...
厨师长秘制菜品 - 蔬菜汁卤蟹

卤蟹的制作方法有很多，但是不用香辛料的做法是很少见的，比如这道——蔬菜汁卤蟹。许多卤制...
辣子羊腿

原料：羊腿1只（重约1000克）。调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精1...
海鲜蜜瓜船

原料：蜜瓜1个，西瓜50克，虾仁100克，澳洲带子60克，青、红椒块各20克。调料：精...
老汤卤味

材料：主料：猪耳、土鸡蛋、土鸡脚（黄、黑两种）、猪排骨和猪蹄调料：卤水、五香辣椒味做法...
生滚沙锅鸡粥

生滚粥就是先煮好一锅白粥，然后把生的配料，如鸡片、鱼片放到滚烫的白粥里烫，一熟既可，再...
葱烤新西兰羊排

原料：新西兰A级羊排（瘦肉型），京葱100克。调料：迷迭香5克，当归3克，八角20克，...
哨公萝卜盒

卖点这道菜具备一菜双味的特色，是正宗的胶东渔家风格。成本仅有9元，售价25元。用萝卜代...
翅汤过桥大鲍鱼

这道菜用料精细，制作工艺复杂，算得上精细菜了。原料：大鲍鱼两个（每个约重克），蕃茄一个...
杨枝甘露

原料：300克芒果、50克西柚、100克西米、30克奶油、30克芒果果茸、100克牛奶...
平锅石斑鱼

材料：主料：石斑鱼600克配料：姜粒5克，蒜粒5克，红小米椒沫5克，葱花3克辅料：老抽...
美极煎酿白灵菇

材料：主料：百灵菇200克辅料：目鱼胶150克、苹果100克、松子30克。调料：海鲜酱...

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