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秘制锡纸加洲鲈鱼

01、新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时02、取出洗净，打上刀花，用盐，姜...
香椿虾仁

原料：虾仁300克，香椿末50克。调料：盐5克，味精3克，花生油500克，脆炸糊50克...
芹香肉松虾

原料：头青虾只，芹菜克。调料：千岛汁、肉松各克，精盐、生粉各克，味精、克。制做：、青虾...
香辣牙签牛肉牛肉最好选用肥瘦相间的肉

原料：牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙...
子姜鲜爆蛙腿

做法：1、把美蛙腿治净后，纳盆加姜葱、盐、料酒码味，然后入油锅过油后，倒出沥油。芋儿切...
干锅玉兔

原料：光兔1只（净重750克）。调料：湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣...
豉汁蒜香带鱼

材料：主料：带鱼辅料：姜米、蒜米、洋葱粒青红椒圈调料：盐、蒜水、花雕酒、老干妈豆豉辣酱...
锅烧河鳗

原料：活河鳗条（净肉约重克），生猪板油丁克。调料：姜片克，葱段克，白糖克，黄酒克，葱结...
雀巢河虾红皮炒荞菜

原料：荞菜150g，河虾仔100g，烧肉50g，彩椒条50g，姜片少许，蒜片少许，葱白...
家乡鲜鱼肚

做法：1、先把鲜鱼肚放开水锅里汆熟，捞出来备用。2、把青小米辣和红小米辣从中间切开（两...
潮式生烧大墨鱼

原料：新鲜大墨鱼1只约750克。调料：柑橘油10克，李锦记蒜蓉辣酱10克，味精5克，鸡...
焖蒸猪肉油菜

原料：猪五花肉300克，油菜100克。调料：姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15...
双味软煎鸡

原料：鸡脯肉260克。调料:超浓缩橙汁100克，苦瓜汁50克，黄瓜汁50克，生粉80克...
麻辣仔鹅

原料：嫩仔鹅肉500克，小鲜红辣椒20克，蒜瓣20克。调料：色拉油1000克(约耗10...
蕨炒腊鸡肠

原料：腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料：色拉油50克，味精2克，盐、...
肥肠鱼

原料：江团鱼250克，猪肥肠200克，绿豆芽100克，木耳、芹菜各50克，老姜、大蒜、...
鲜海胆蒸新垦藕粉

原料：鲜马粪胆1只，新垦莲藕500g，腊肠、腊肉各20g。做法：1、将鲜马粪胆取肉，洗...
水晶粉煮毛豆丸

材料：原料：鲜毛豆200克，河虾仁50克，鸡蛋清4个，高筋面粉100克，水发水晶粉80...
永州东安鸡

材料：原料：净膛嫩母鸡1只（约750克），葱、姜、蒜、干辣椒、青柿椒各少许。调料：盐、...
蟹斗香花鱼丝

原料：净桂鱼肉400克，蟹黄75克，夜来香花瓣50克，蟹壳8个。调料：精盐10克，味精...

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