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香辣田螺鸡翅根

原料：田螺500克，鸡翅根300克，泡姜米50克，蒜末50克，青红椒节、香菜叶各少许。...
麻辣香锅鸡翅

食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、...
秘制可乐鸡

食材：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1...
新疆大盘鸡

食材：三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、...
砂锅烤鸡自制酱汁的制法

烤鸡均选用三黄鸡，除了用自制酱汁调味，在烤鸡砂锅里加入的猪蹄，也为这道菜增色不少。鸡肉...
特色砂锅鹅

原料：鹅肉500克，土豆片200克，姜块50克，大蒜、红椒段各30克。调料：干青红花椒...
青椒焖鸭

把鸭子宰杀治净，斩成块。另取青椒剁碎，放鲜汤锅里熬出味后，捞去料渣，取汁待用。锅里放色...
小笼鸡爪成品皮酥肉嫩，鲜香微辣，越嚼越有劲

“小笼鸡爪”是我们原创的一道色香味俱全的招牌菜，售价是28元/份，单店限量日销四五十份...
飞红酥鹅

这道“飞红酥鹅”是我们怀化某店的招牌菜，鹅肉色泽金黄、外脆里嫩，搭配土豆、藕片、西兰花...
手撕油香鸡

手撕油香鸡是我们的一道新菜，做法并不复杂：取净三黄鸡处理干净，焯水后放入自制的油汁内小...
子姜焖鸭

原料：鸭子半只、新鲜子姜3两、青红椒、大葱、蒜片、郫县豆瓣1.5勺、料酒3勺、酱油1勺...
干煸鸡翅

原料：鸡翅中500克。调料：干辣椒段50克，干花椒30克，香葱段30克，干生粉10克，...
荷香蒸滑鸡

用料：嫩鸡500克水发花菇5朵红枣5个葱花少许生姜1大块盐适量,香油1/2汤匙好酱油1...
荷香一品鸭

原料：鸭腿肉两片，霉干菜适量，荷叶1张葱姜少许，花椒粒1茶匙盐1/2茶匙，老抽7.5M...
水晶鸭舌

做法：将鸭舌治净，放卤水锅里卤熟以后，捞出来晾凉。取猪肉皮和清水入锅熬成皮冻汁，掺少许...
翡翠鹅肝

做法：1、把鹅肝入笼蒸熟后，取出来凉冷并切成叮另把猪肉皮治净后，纳盆加入姜片、葱节和适...
雪花鸡淖传统功夫川菜雪花鸡闹制作图解

制作：曾道贵雪花鸡淖（nào）是一道传统功夫川菜，也叫做“雪花鸡闹”，其用料十分简单，...
浮油鸡片做法图解经典鲁菜功夫菜

制作：崔伯成浮油鸡片是一道美味可口，但已经快失传的功夫菜，用到鲁菜中的经典鸡料子，大致...
芙蓉鸡片颜色洁白、口感鲜嫩，清新诱人

制作：刘新泉凡以“芙蓉”命名的菜品，定是颜色洁白、口感鲜嫩，一般选用无骨、无皮的动物性...
八宝布袋鸡做法完整图解传统手工鲁菜

制作：济南市烹饪协会会长李建国这是一道传统手工鲁菜，展示的是厨师的精湛刀工——一只小公...

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