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火腿蒸泥鳅

原料：泥鳅500克、火腿片150克、盐2克、味精3克、鸡油30克、高汤100毫升、葱段...
子姜爆鹌鹑

材料：主料：鹌鹑辅料：姜米、蒜米、花椒、豆瓣酱、泡椒、青红辣椒节调料：盐、料酒、生粉、...
农家蒸膀

做法：1、把猪五花肉切成边长为12厘米的大方块，先放沸水锅里煮断生，捞出来趁热在肉皮上...
茶树菇焗蹄筋

做法：1、把鲜蹄筋放高压锅里，掺入清水并放姜片、葱节和料酒，上火压熟后捞出来，切成一字...
椰青火局大虾

主料：椰子1个，大头虾10只，色拉油20克，锡纸1张。配料：鲜白果10粒，椰肉50克，...
凉面鸭丝

原料：鸭脯肉150克，青椒丝80克，红椒丝50克，仔姜丝40克，凉面300克。调料：红...
眉州东坡香肠

材料：原料：猪肉、肠衣调料：盐2克、味精3克、冰糖1克、花椒粒1克、辣椒面2克、菜籽油...
柠香叉烧小排

原料：猪大排500克、白芝麻1撮、冰糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、山楂、叉烧酱、腐乳(红...
天下第一骨

材料：原料：猪后腿骨1根约500克（去边角料制熟后约为300克），法香10克，钢锯1个...
碳锅鱼

原料：鲶鱼一条1000克。配料：千张丝200克，大蒜10克，大姜5克，大葱10克，香菜...
铁板汤包跳跳骨

原料：鸡关节（又名鸡脆骨）500克，干辣椒50克。调料：色拉油500克，青红椒丁50克...
孟婆土鸭蛋

做法：1、把土鸭蛋放入冷水锅里，待小火煮15分钟后，捞出来漂冷并剥去壳，逐个顶刀切成厚...
芙蓉鳜鱼卷

原料：鳜鱼1条（约750克），豆芽200克，鸡蛋清750克，三花淡奶50克，紫色圆白菜...
石锅焗茼蒿自制蟹黄酱

石锅牛蛙，石锅鸡，石锅鳝鱼等这些石锅菜品经常出现在湘菜菜谱里面，石锅菜系现在已经是湘菜...
风味手撕牛肉

原料：牛腱500克。调料：排骨酱50克，叉烧酱100克，鸡饭老抽30克，十三香15克，...
姜汁炖望潮

原料：望潮（小八爪鱼）7只。调料：生姜汁50克，高汤300克，盐、味精、白糖各3克，花...
剁椒雄鱼头

材料：主料：雄鱼头1000克辅料：蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、豆...
酸辣漏鱼调制酸辣汁

此菜在乌市家家都卖，极受欢迎，“大掌柜”更是标出了3元/份的超低价，对比一些店里16元...
鸡汁虾仁菜豆腐闽南菜鲜嫩滑口、营养丰富

原料：干黄豆200克。辅料：西兰花50克、鸡蛋3只、虾仁60克、蘑菇35克、南瓜汁10...
铁锅松茸烧山猪

材料：主料：山猪肉、干松茸辅料：蜂蜜、干辣椒节、花椒、泡椒、豆瓣酱、洋葱块、胡萝卜、西...

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