厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 家常菜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第113页

红酒牛尾煲

原料：牛尾500克，洋葱50克，胡萝卜100克，菜芯6克。调料：南乳汁50克，鸡精10...
火焰寸心骨

原料：猪寸心骨4根（猪肘子上的骨头，长约12厘米），青红辣椒粒各15克，锡纸1张，高度...
黄豆酸菜煨猪手

原料：猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。调料：盐10克，...
香芋猪手

原料：猪手1000克，香芋500克，姜片30克，葱结30克。调料：色拉油50克，五香粉...
金丝毛牛肉

原料：精牛腿肉1000克。调料：硝盐（使成品发红，要在卫生部许可的范围内使用）2克，精...
蒜仔馄饨炸烤羊腰

原料:鲜羊腰10个，蒜瓣25克，馄饨10个。调料:子弹椒10个，野山椒10克，四川豆瓣...
香辣馋嘴牛掌

原料：黄牛掌1只（约1000克，取前段）。调料：八角、桂皮各2克，盐5克，味精3克，糖...
西夏风味羔羊腿

原料：羔羊后腿一只（选用12斤左右的羔羊的后腿）。调料：宁夏产本地大辣椒200克，花椒...
蒜香川味糊辣蹄

原料：羊蹄7个约400克，四川朝天椒80克。调料:色拉油100克，葱、姜、蒜、八角、花...
秘制小牛排

原料：小公牛肋排500克，蒜末10克，青、红椒粒各10克，洋葱粒10克。调料：葱10克...
油豆角焖咸肉玉米

原料：东北油豆角(没有老丝,容易入味,口味香浓)500克，玉米棒200克，咸肉100克...
梅汁排条

原料：里脊肉400克，锡纸1张。调料：白糖20克,大红浙醋30克,酸梅酱50克,陈村枧...
霉豆蒸仔排

原料：自制霉豆120克，仔排300克，红辣椒50克。调料：盐25克,味精10克,胡椒粉...
姜汁醉肚尖

原料：猪肚尖（猪肚的上半部分）200克、嫩豇豆100克调料：1：醪糟汁200克、鲜汤2...
茄蒜爆牛柳粒

原料：牛柳400克，茄子150克。调料：黑胡椒粒8克，蒜蓉、蒜油、炸蒜蓉各10克，韩国...
老爷一锅补

原料：猪手、老鸭、老鸡各250克，猪肚200克，干腐竹、牛鞭50克，当归(切薄片)10...
避风塘羊排

原料：澳大利亚进口羊排400克自制避风塘炒料100克（即蒜瓣剁成蓉，入五成热油中小火炸...
豪皇烧腩仔

原料：精选带皮五花肉600克。调料：上皮料50克，腌渍料30克。制作：1、带皮五花肉洗...
陈桔煨牛筋

原料：干牛筋500克，莴苣片30克，葱花5克。调料：色拉油、上汤各5000克，香料包(...
排骨迷你粽

原料：猪小排300克，迷你粽200克。调料：李锦记排骨酱7克，生抽4克，红椒、葱段、姜...

上一页 1... 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 ... 下一页