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捞汁鹅肠

原料：鹅肠300克凉皮300克小米椒末、蒜泥、红油、美极鲜酱油、熟芝麻、葱花各适量制法...
酱椒酸辣手撕鸡（含酱椒汁水的制作方法）

原料：治净的清远鸡半只（重约500克）。调料：A料（盐10克，葱段、姜片各20克）酱椒...
零厨艺轻松学小凉菜-香菇皮蛋拌茄子

做法：1、准备好食材，洗净。2、辣椒切粗丝；姜蒜切末；香菜切小节。3、蒸锅烧开水，放香...
黄豆芽拌面筋

做法：1、把黄豆芽和菠菜段分别投入加有油、盐的沸水锅，汆断生便捞出。另把蒸面筋切成条。...
翡翠牛肝菌

制作：1、把新鲜牛肝菌洗净泥沙后，改刀成条，待下入加有红油和煳辣油的锅里炸干水分后，捞...
江南醉蟹酒香浓郁，蟹肉鲜嫩，黄多肉肥，汁鲜味甜、色泽红亮

主料：阳澄湖大闸蟹1只。辅料：藕50克、太湖白虾2只、莲子10克、葱10克、姜10克、...
白切东山羊

制作：1、将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出控水，放入锅中，加清水（没过羊肉...
寰缘海底捞风味凉拌海鲜菜海鲜捞汁/自制辣椒油配方

制作/苏米元提前预制：小鲍鱼、胶东小海鲜（可根据时令自行选择替换，此处以蛏子为例）洗净...
捞汁海螺

原料：海螺肉、苦菊、青椒、红椒、蒜末、香菜末、料汁、味达美捞汁、白醋、白糖、六月鲜操作...
酱香佛手瓜

材料：主料：佛手瓜300克。调料：老抽0.5斤，生抽1.3斤，白糖2.8斤，芝麻油20...
零厨艺轻松学小凉菜-凉拌魔芋

材料：魔芋结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油做法：1、银耳用冷水泡半小时...
绝色双拼

做法：山药、紫薯各适量，放点白糖、炼乳蒸熟，然后打成泥，用汤勺扣成想要的型状，配上自制...
凉拌蚕蛹

原料：活蚕蛹750克，野山椒20克，红泰椒20克。调料：精盐8克，味精6克，白糖10克...
天长地久红酒醉雪梨是一款节日的时令好甜品

如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清...
巴掌耳片成菜薄弹适口、香辣开胃，是一道非常有特色的刀工菜

此菜从“大刀耳片”改良而来，张钊将猪耳压平，然后横着片成巴掌大的片儿（能片多大片多大）...
酸汁肘子

原料：猪肘子1个，发好的黄瓜干50克，葱花5克，白芝麻3克。调料：A料（家乐鲜露、辣鲜...
创新凉菜鲜香牛板肚

牛板肚500克、洋葱50克、红椒50克。调料：味精2克、鸡精2克、小米椒碎5克、香醋1...
乳酱瓜拌海鲍螺

原料：海鲍螺，酱乳瓜，红椒，野山椒制作：1、将海鲍螺流水解冻，入锅加葱姜、黄酒出水冲凉...
咸菜烧带鱼

旺销理由：咸菜与带鱼加汤高压至酥烂，晾凉后当凉菜推出，咸菜吸收了带鱼的鲜味，又遮盖带鱼...
醉鸡柚子冻成菜晶莹剔透，鲜美爽口，入口的瞬间给你滑润的感觉

原料：净草鸡1只（重700克），新鲜柚子粒100克，猕猴桃2个，蟹子30克，鱼胶粉30...

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