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手剥玉米脆海参

调料：海参200克，玉米100克。制作：1、海参切抹刀片，飞水冰镇备用；玉米带皮蒸熟，...
乳酱瓜拌海鲍螺

原料：海鲍螺，酱乳瓜，红椒，野山椒制作：1、将海鲍螺流水解冻，入锅加葱姜、黄酒出水冲凉...
花果开胃金丝鲍

材料：主料：大连鲍1个辅料：拉丝糖10g、时蔬适量调料：开胃汁100g制作：1、鲍鱼洗...
干捞花甲老妈干捞汁制作方法

制作流程：1、鲜活花蛤800克洗净外壳后放入锅内冷水中，大火煮至刚刚开口立即捞出，挑选...
秘汁鮰鱼肚秘制酱汁

原料：鮰鱼肚300克。调料：A料（葱末、姜末各4克，料酒8克）B料（青瓜片、黑木耳各5...
君临天下

主料：海螺肉500克，鲍鱼300克。辅料：日本清酒10克，生抽20克，美极鲜20克，龟...
辣汁海蛏头

原料：活海蛏头500克，葱花30克，小米辣2克。调料：紫苏辣酱、野山椒、米醋、香菜末各...
香辣虾

食材虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、鸡...
家常版糖醋鱼

食材新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油糖、醋、葱、姜、蒜、油做法1、鱼收拾干净后，去掉腥线，...
豉油糖浸大黄鱼

原料：大黄鱼1条（约650克），蒜茸80克，干葱米60克，姜片、葱段各少许。调料：盐、...
土豆虾肉球

食材：土豆150g、虾200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量...
平锅鱼头自制鱼汁

原料：鳙鱼头1个（重约1000克），洋葱50克，青、红椒圈共50克，香菜30克。调料：...
泰式青柠捞香螺

主料：小香螺0.8斤。辅料：小青柠、小米椒。调料：盐、味达美、青芥末、鱼露、味鲜素、捞...
翡翠虾球

主料：虾仁。辅料：鲜九层塔5克，薄荷叶10克，蒜子80克，香菜叶150克，松仁35克。...
石锅桑拿蛙

这道蛙肴是用剁椒酱为主要调料烹制而成，微辣、酱香味浓。因为在砂锅底部装有炸烫的鹅卵石，...
子姜鲜爆蛙腿煳辣香味浓郁，蛙腿入味细滑，芋儿糯爽口

此菜煳辣香味浓郁，蛙腿入味细滑，芋儿糯爽口。把美蛙腿治净后，纳盆加姜葱、盐、料酒码味，...
石锅爆黄沙鱼

原料：黄沙鱼1条（约650克）、青椒节200克、大蒜150克、侧耳根节80克、大葱节5...
汽锅椒香牛蛙这是道堂烹菜式，口味鲜辣中带清鲜麻香

这是道堂烹菜式，口味鲜辣中带清鲜麻香。制法：1.把芋儿去皮后切块，煮至七分熟，捞出放在...
龙利鱼炖自制豆腐此菜借鉴了四川民间豆汤的制法

此菜借鉴了四川民间豆汤的制法。制法：1.先把水发豌豆入高压锅压成豌豆，再把龙利鱼肉片成...
原味北极冰珊蚌

此菜看似凉菜，却是一道热菜。制法：1.把韭黄段稍汆水后放在盘中垫底，然后将冰珊蚌汆断生...

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