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三文鱼头汤
三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用,能健脑益智。三文鱼头采用中餐的做法,...
素菜汤
原料:青菜60克,豆腐40克,香菇30克。调料:姜汁、香油各2克,盐3克。制作:青菜氽...
酸辣肚丝汤
原料:猪肚60克,粉丝30克,木耳30克。调料:葱、姜丝各6克,陈醋5克,胡椒3克,盐...
苜蓿汤
原料:鸡蛋1个,肉丝40克。配料:木耳20克,金针15克,葱丝、姜丝各5克,香菜4克,...
养生黑蒜汤
成都润邦国际酒店的行政总厨梁家豪则用黑蒜与猪里脊一起,加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤,汤...
竹燕薄荷冰粥
制作:1、竹燕窝入清水泡透,冲洗去杂质,然后快速飞水,用细密漏滤水备用。2、锅中加清水...
原蒸土鸡汤
原料:活土鸡1只(约1500克),姜10克,葱10克。调料:盐10克,味精5克,鸡精3...
柚香银鱼露
原料:柚子皮30克,柚子粒200克,鲜银鱼250克,香菜末、胡萝卜粒各10克。调料:三...
单县羊肉汤
原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调...
龙华第一碗
制作人:赵洪波原料:猪棒子骨5根(总重约为2千克),菜心、野菌(品种可自定)各50克,...
长寿健脑羹
原料:羊脑200克,椰子1个,矿泉水2瓶,草鱼精肉200克,香菜5克,香米100克,枸...
栗香南瓜芡实羹
原料:板栗50克,南瓜1个(重约500克),鲜芡实(鲜芡实:有滋阴壮阳,补中益气,滋养...
粤式海鲜浓汤
原料:去壳鲜蚝4个约20克,桂鱼肉片(0.5厘米厚)50克,鲜虾仁50克,洋葱片10克...
江虾藕汤
原料:江虾200克,藕250克。调料:精盐4克,味精5克,白胡椒粉2克,葱段2克,生姜...
老鸭猪肚煨汤
原料:老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪肚400克。调料:盐10克,鸡精2克,胡椒籽...
猪脚黄豆煨汤
原料:猪脚750克,黄豆250克。调料:盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、...
蟹粉豆腐羹
原料:蟹粉100克,内脂豆腐1盒,枸杞5克,青豆10克。调料:蟹油30克,盐、味精各5...
金箔乌鱼蛋太极羹
原料食用金箔2克,菠菜、番瓜(即南瓜)各200克,乌鱼蛋200克。调料清汤400克,高...
太极雪蛤冰茶羹
原料:雪蛤70克,红茶15克,龙井茶15克,冰块1000克。调料:冰糖50克,姜10克...
太极护国羹
原料:空心菜150克(只要叶子)。调料:盐1.5克,蘑菇精2克,白糖2克,三花淡奶2克...
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