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花江狗肉制作方法

《本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血...
土参羊肉汤

亮点：此菜选择南通地区的海门羊肉作为主料，其进购价约32元/斤，比市场上的普通羊肉贵5...
普洱茶火锅红汤锅

亮点：红汤锅的云南特色则是加入普洱茶叶熬牛油底料，涮菜的同时再加入一只大茶包，解油腻、...
破解简阳羊肉汤之所以这么好吃的秘密

简阳人养羊烹饪羊的历史，在汉代已有“户户具鸡豕，十里闻羊香”的记载。每到寒冬，这个县级...
鸡蛋灌饼，跟着刘师傅出摊记录下来的

刘师傅鸡蛋灌饼很有名气，有他现场制作，我记录得来如下:1油酥是油和面粉的混合物，油酥加...
祖传川卤制作工艺，干货值得收藏！

原料：干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，三奈10克，桂...
细说正宗重庆火锅制作方法及配方（绝对够细）

重庆火锅常用的食用油有六种:-1.牛油：牛油是传统火锅中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪...
狗肉汤锅和三款特色狗肉肴

一、狗肉汤锅1、煮狗肉把宰杀治净的狗肉放清水盆里先浸泡2小时，捞出来剔骨取肉，再一起放...
拉面绝技（拉面大王马国强传授）

中国拉面是一种历史悠久的面食风味名吃，品种繁多，享誉全球。早在北宋年间，京都开封拉面已...
西安流行的豆皮涮牛肚制作技术及经营介绍

豆皮涮牛肚是以火锅、涮锅、冒菜、砂锅、炖菜、麻辣烫集于一身的新新美食。它有火锅的气氛、...
温州名吃骨里香鸡配方及制作工艺流程

江南一绝温州名吃骨里香鸡皮脆肉嫩、酥而不散、入口不腻、肉不粘骨。具体做法如下：一、选料...
牛肉拉面中“面”的制作

兰州牛肉拉面中“面”的制作分五大步奏，无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地...
百味佳奇味烧烤休闲小吃多种口味制作方法

百味佳奇味烧烤长期致力于烧烤技术的推广，先后推出国内外三十余种烧烤绝技。主要产品有虎皮...
绿香柳正宗制作工艺

神奇小吃——绿香柳：采用面粉、鸡蛋、植物精配制成酥香粉，与各种蔬菜拌合后入沸油中炸，顿...
10种卤猪头做法卤猪头配方技术合集

做法一原料：猪头1个（约4000克），常用调料适量。做法：1、将猪头治净后劈开，割除耳...
正宗四川简阳羊肉汤锅（羊汤）简明实用版

制作正宗的简阳羊肉汤，必须选用当地的大耳朵羊，据说这种羊是抗战时期宋美龄女士引进的美国...
苏南羊肉汤（羊汤）做法「附香料包配比」

羊肉汤虽然不是江苏的名特菜肴，但江苏厨师最擅长运用炖、焖、煨等烹调方法，故熬制的羊肉汤...
单县羊肉汤（羊汤）专用配饼：果木炭盖炉烧饼

果木炭盖炉烧饼作为单县羊肉汤专用配饼，色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。原料：中筋面粉50...
畅销名菜晋式第三蒸酱梅肉

山西民间宴席，多用蒸法制菜，凡数十种，讲究原汁原味、软嫩香酥，其中流传最广、最有名的，...
新都桂花糕的制作方法

新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化...

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