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腌制酱八宝瓜

选择优质八宝香瓜(外皮带八条暗绿色道)，洗净入缸腌制，一层香瓜一层盐，每50公斤香瓜用...
流动熟菜摊制作方法

刘亚山，原在惠阳县某厂当机修工，后来因为工厂倒闭，下岗了，每月只能拿着微薄的安抚金，生...
麻辣豆腐皮

麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味...
三款开胃泡菜做法

醋香黄瓜用料：黄瓜1000g，食盐30g，白糖30g，酱油15g，香油50g，大蒜头3...
教你熬一锅好卤水的十三条技巧

卤，作为常用的肉制品加工方法之一，在日常生活中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹...
几款凉菜红油做法辣椒油豆瓣油配方集锦

1.沿海地区辣椒油调料色拉油15千克，紫草500克，干红辣椒面5千克，姜片500克，大...
酸奶冰淇淋的配方及工艺条件

酸奶冰淇淋是以牛乳为主要原料，经乳酸发酵制成酸奶，在此基础上添加奶粉、奶油、乳化稳定剂...
全国各地灌肠制品的配方资料-香肠类

灌肠制品的配方资料灌肠制品的配方、用料和标准，在很大程度上决定着产品的风味和质量。各香...
六款美容瘦身果汁的制作方法

一、活力抹茶燃脂.材料：抹茶/绿茶粉2小匙、柠檬1/2颗、养乐多1瓶、蜂蜜适量。做法：...
酸紫甘蓝的腌制技术及菜品实例

紫甘蓝，即紫色的包菜，其叶片比一般的包菜要厚一些，口感也要比一般的包菜爽脆些。把紫甘蓝...
两种芥菜腌制方法

一、芥菜腌渍腌菜采收后晒成半干状态，按下法加盐腌制。食盐的浓度在12%以下，腌菜缸必须...
老干妈风味豆豉油制辣酱的做法

做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微...
五种黄瓜酱腌菜

一、酱黄瓜的腌制把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分，切成片。条、块等形状，用清水浸泡，使...
博山烤肉猪肉制品加工工艺

①配料标准：主料：10公斤。辅料：精盐200克，花椒皮20克。②加工方法：选料整理：燃...
酱黄瓜的腌制

原料：鲜黄瓜2500克、精盐250克、甜酱1000克制作：1．鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。...
腌菜大拼盘（批量）精致小腌菜

卖点：佐酒、下饭佳品，具有消食开胃、解腻之特点，色彩鲜艳，香醉清脆。原料：心里美萝卜、...
肠粉辣椒酱和酱汁配方

肠粉酱油做法材料：海天生抽酱油200克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、...
湖南腊肉的制作方法及要诀

合格腊肉的标准：色金黄红亮，烟熏味香，咸鲜不败，肥而不腻，鲜美异常。原料：猪肉（肥瘦相...
各种挂面的配方

海藻挂面海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、钙等。美味可口、营养丰富、特别有利于青...
五种鹅肉制品的生产技术

一、脆皮鹅1、制坯选用3-3.5公斤肥嫩仔鹅，宰杀、去毛后在右肋翅下开6-8厘米长的口...

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