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芙蓉鳜鱼卷
原料:鳜鱼1条(约750克),豆芽200克,鸡蛋清750克,三花淡奶50克,紫色圆白菜...
西味虎皮蛋
原料:鹌鹑蛋10个,酸黄瓜片(市场有售)10克。调料:西味汁150克,色拉油1千克。制...
绿茶马拉卷
制作/郑志强原料牛油50克,绿茶粉20克,鸡蛋600克,水晶百搭粉400克,三花淡奶3...
南瓜布丁
原料:日本小南瓜1只(重约250克,直径约10厘米)。调料:牛奶500克,鸡蛋6只(重...
鸡汁鱼子蒸水蛋
鸡蛋放入木桶蒸制的方法有些云南菜肴的风格,不过,和云南的竹筒菜相比,这道菜在原料、调料...
功夫蒸蛋鲍鱼仔
亮点:将鲍鱼和蒸水蛋搭配在一起,用功夫茶台上桌,出品大气美观。原料:东海小鲍鱼9个,鸡...
极品豆腐
原料:鸡蛋10个,发好的牙拣鱼翅50克,泡好的木耳丝100克,火腿丝50克,叉烧肉丝5...
水晶洋芋饺
亮点:像摊煎饼一起把土豆粉摊成皮,口感独特,地道的神农架特色菜。原料:土豆淀粉250克...
鱼唇蒸蛋
亮点:鱼唇入蒸蛋,用鱼唇的鲜搭配鸡蛋的鲜,鲜味十足,改头换面,提高档次。原料:土鸡蛋4...
锅贴芙蓉
原料:鸡蛋4个,嫩香椿芽50克,洋葱粒20克,青红椒粒各10克。调料:盐6克,味精5克...
金碧辉煌
主料:蛋挞10个、水果200克、鲜鸡肉200克辅料:小唐菜、黄飞红香脆椒、大虾仁调料:...
白参竹桶蛋
原料:鸡蛋2只(约125克),白参(是一种云南特产的菌类,也可用猴头菇代替)30克,云...
海皇扒乳酪
原料:鸡蛋清120克,花枝片、澳洲带子、虾仁各15克,芝士片10克,鲜奶15克,青豆2...
鱼香脆皮芙蓉蛋
味型:鱼香味。原料:土鸡蛋4只,泡椒米50克,姜蒜米各25克。调料:白糖20克,陈醋2...
奇香荷蒸肉
亮点:咸蛋黄、松花蛋、香椿、鸡蛋和猪肉馅蒸在一起,味道口感均称奇。原料:猪肉馅200克...
鱼蛋冻
原料:鳙鱼1条(毛重约700克),生咸蛋6个,皮蛋100克。调料:盐5克,糖2克,味精...
香椿天鹅蛋
原料:天鹅蛋4只(重约400克),香椿100克,鸡蛋250克。调料:盐5克,味精5克,...
乡村鲜奶糕
原料:鲜奶500克,农家绿皮鸡蛋350克,香菜叶10克。调料:榛蘑肉酱1碗。制作:鸡蛋...
香葱锅摊
原料:面粉400克,鸡蛋2个。调料:色拉油200克,生粉50克,吉士粉50克,葱水20...
吉士奶糕
原料:鹰粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克。调料:色拉油1千克,鸡蛋液...
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