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高毛利旺销粤菜酱香海螺
原料:大海螺两个(每个约重600克),葱花少许。调料:东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、...
大厨特色家常菜山黄皮焖鱼
山黄皮又名鸡皮果,属芸香科植物,其果实散发特殊的香味,具有消暑、祛湿等功效。山黄皮加盐...
大厨风味家常菜干妈酱爆肉
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大厨特色家常菜石锅豆腐
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特色招牌菜莫道小理看乾坤 文蛤猪肉蓉风味美食
亮点:这道菜我将文蛤肉拆下来,又重新与猪肉等拌匀酿回去,刚吃到这道菜的客人都会觉得非常...
特色招牌菜铁锅葱烤虾 基围虾蒜蓉酱出品快速
这是一道我们川粤汇的招牌快菜。客人点菜后,我们需要做的就是把香葱段和处理好的虾摆入容器...
特色招牌菜盐焗香茅乳鸽 香茅汁配方
亮点:这道菜品选用大量香茅烹制,焗制后入铺有粗盐粒的煲中,成菜在揭开盖子的瞬间,散发出...
特色招牌菜金蒜子牛肉粒 中西餐融合
这道菜融合了中西餐的优点,用黄油烹制白胡椒,碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型,把白胡椒的...
南瓜与海蛎子巧妙搭配卖相更加美观
金瓜烩海蛎肉制作:杨伟忠杨师傅将南瓜与本季新鲜海蛎子巧妙搭配,在制作时先将前者改成圆饼...
特色招牌湘菜铁板三样 干锅酱的制作方法
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大厨特色菜排骨豆角焖卷子 鲫鱼烧卷子改良版
排骨豆角焖卷子制作/尤电彬卷子在河北保定用途广泛,是炒豆角、烧鲫鱼的好伴侣。此菜就是根...
大厨招牌菜-香锅XO大虾
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2021火爆旺销菜-香辣牛杂煲配方做法 自制香辣豆酱
制作:史正涵牛杂虽是些“边角料”,但经过精心烹制后,却能迸发出惊人的美味。它既可以是街...
大厨拿手招牌菜-特色吊锅鸡含图解 玉米馍做法
此菜是餐厅的主打吊锅菜,销量常年稳居榜首,每天卖出将近100份。问及原因,杨师傅说了以...
大厨拿手招牌菜-一品榄角剁椒鱼头 自制红枣酱油 自制豆豉甜泡椒
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大厨拿手招牌菜-白洋淀石锅嘎鱼
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大厨拿手招牌菜-腊八豆酸菜干猪手 自制酸菜干
制作:1979鱼码头餐厅此菜中的腊八豆和浏阳豆豉,为成菜加入一抹酵香和豉香,解腻爽口;...
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