资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 厨政管理
餐饮从业人员卫生管理制度
规章制度
不得穿戴工作衣帽走出生产经营场所,严禁穿工作衣上厕所。上完厕所应重新洗手、更衣、消毒后方可从事生产经营活动...
餐具清洗消毒保洁制度
规章制度
消毒后的餐饮具必须储存在餐饮具保洁柜里备用。已消毒和未消毒的用具分开存放,并在餐饮具储存柜上有明显标记,保洁柜应当定期清洗、保持洁净...
某企业的办公用品管理制度
规章制度
办公用品因使用年限或破损等原因确实无法使用或影响办公的,使用人填写《办公用品报废申请表》,经部门和分管领导签批后,由行政处办公用品管理员负责收回...
公司员工考勤管理制度
规章制度
公司办公室负责对各部门的考勤情况进行管理并进行监督、检查,每月负责汇总员工考勤情况并报总经理。...
库房管理办法
规章制度
非人为原因造成的物品报废,如:质量不合格、受潮、因堆放挤压造成变形损坏等,应办理报损手续。...
员工绩效考核规则
规章制度
管理者在工作中涉及到某员工人事问题,需要查阅有关内容时,可以向考核表的保管者提出查阅要求...
餐厅收银员投款程序
规章制度
收银员和监投人一起到投款箱投款,收银员在投款箱处填写“投款记录汇总表”,收银员填写时应注明投款人姓名、当班地点、各种投款币种金额...
留恋人家风味酒楼年休假管理规定
规章制度
所有员工的年假申请需由员工本人填写假期申请表,并由本人上交公司行政办。六、试用期满的员工提出离职需提前30天书面告知公司...
厨房员工罚分制度
规章制度
没经批准不上班者,除按酒楼规定罚外,另外厨房也要做一定的罚20分...
酒楼厨房工作制度
规章制度
厨房工作人员都必须有消防意识,避免火灾,漏电,漏液化气等事故,下班之前做好关灯,关火,关液化气等工作,每天定时检查一次...
公司早会安排
规章制度
舞蹈一般以激情舞蹈为主,为了可以更好的调动公司员工的热情!以聚成舞蹈为例:阿里阿里,碰碰碰,给我几秒钟,跟我来等!...
餐厅物品管理规定
规章制度
采购员(或送货员)开具有关发票或单据后,经有关领导签字后,凭第三联交财务经理审核后,方可结算款项。...
餐饮合作方管理规定
规章制度
值班人员必须坚守岗位,不可空岗、睡岗。确定不要(豆浆、煲汤、或高档原材料)通知物业检查完、方可下班...
公司赠券使用规定
规章制度
.各店财务室要加强对赠券的管理与核算。不仅要在账务中核算赠券的使用情况,而且要设置备查薄详细予以登记。赠券由各店出纳保管...
酒店促销赠券的使用管理
规章制度
每天日结后,将赠券使用数量汇总,填制营业日报表,酒楼需按面值不同区分张数填列,抵冲相应金额的营业款。...
上一页
1...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
...
下一页
厨政管理今日实时查阅排行
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 餐厅服务员点菜流程及技巧
03 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
04 - 上菜的时机和速度
05 - 生意时好时坏?别懵,问题在这里!
06 - 厨房粗加工管理制度
07 - 对从小厨到大厨的四个因地制宜...
08 - 配菜岗位工作流程
09 - 菜品上新怎么做?这7个问题你...
10 - 餐厅结账管理规定
11 - 火锅店生意不好,火锅经营者到...
12 - 怎样激发员工工作热情
13 - 如何建立有效激励机制
14 - 厨房人事管理难的主要问题所在...
15 - 酒店员工的服务意识
16 - 如何给一道菜品命名给菜品起名...
17 - 厨师这个行业急缺人!还没毕业...
18 - 5年孵化8个品牌,开店300...
19 - 每天消耗损耗最大的后厨,餐饮...
20 - 五稻厨房携手汇梦公社寻爱原味...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
02 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
03 - 网红泡菜臭豆腐做法实体店配方...
04 - 新派浇汁臭豆腐做法实体店配方...
05 - 香煎多宝鱼
06 - 邵阳香煎肉
07 - 香酥油条完美商用技术教程
08 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
09 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
10 - 糖醋爽口泡菜配方及制作技术视...
11 - 葱油及绿葱油制作技术视频教程
12 - 铁板鱿鱼及铁板豆腐配方验证实...
13 - 知名品牌包子馅料增香配方解密...
14 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
15 - 双玉火锅鸡配方做法实体店商用...
16 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
17 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
18 - 老济南把子肉制作技术视频教程
19 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
20 - 牛油火锅底料/火锅红油配方与...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部