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麻辣烫
”，共找到15条记录 当前第1页
骨汤
麻辣烫
配方正宗商用全套制作技术视频培训教程
该麻辣烫制作技术由有着十几年从业经验的师傅在传统做法基础上历经数次改良，集市面上各类麻...
骨汤
麻辣烫
/穿签
麻辣烫
制作技术视频教程合集
该资料包括骨汤麻辣烫和穿签麻辣烫两套教程，内容丰富，涵盖了整套麻辣烫的制作技术，专业师...
麻辣烫
底料配方与制作工艺视频培训教程
这款底料可以完美还原麻辣烫的醇厚美味，由专业师傅亲力传授加售后指导包教包会，采用高清视...
新派穿签
麻辣烫
串串香配方与制作技术视频培训教程
这款串串麻辣烫提供了三种味型的汤底，分别为滋补白汤、麻辣红汤和藤椒鲜汤，以骨汤做汤底，...
大厨分享的一款
麻辣烫
的红汤配方
一、原料：熟菜籽油1千克，炼好的牛油500克，红油豆瓣400克，豆豉50克，老干妈香辣...
大厨秘籍系列配方-
麻辣烫
底料配方
配料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜...
麻辣烫
开店技术配方，史上最详细！
步骤：麻辣烫中药材--吊高汤（骨汤）--白汤调法---炒大料（底料）--红汤调法（麻辣...
珍藏版20年
麻辣烫
老店技术详细配方（附：
麻辣烫
专用红油，高汤）
麻辣烫这个小吃行业永远不会过时，一直以来受到年轻人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的麻辣烫...
两步做出
麻辣烫
汤料
麻辣烫的制作关键在于汤料的做法，它的制作分为两个步骤：一、炒制酱料具体做法：取大铁锅1...
实体店骨汤
麻辣烫
制作配方资料 及开店指南
一：熬骨头汤（桶内放入40斤水）主料：牛骨头2斤（要用刀剁小段状，提鲜增香）猪骨头4斤...
四川
麻辣烫
的详细烹调方法介绍
麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻...
麻辣烫
汤料的正宗秘制配方及制作方法大全
第一种配方和制作方法：一、蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1...
老师傅不外传绝密配方全收集，有这一篇够了
在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，...
西安流行的豆皮涮牛肚制作技术及经营介绍
豆皮涮牛肚是以火锅、涮锅、冒菜、砂锅、炖菜、麻辣烫集于一身的新新美食。它有火锅的气氛、...
香辣盆盆虾
原料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生...
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