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香烹
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本家
香烹
兔（含自制红油的制作方法）
制法：1、把现宰杀的兔肉剁成1厘米大小的丁，纳盆加料酒及少量的盐码味，然后抓少许生粉拌...
私家
香烹
黑猪肉
材料：原料：猪五花，海鲜菇，青红椒，青蒜，葱姜蒜。调料：盐，鸡粉，东古酱油，辣鲜露，胡...
烹饪中合理、巧妙的厨艺技法--使菜生香
为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。1．借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味...
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