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肘子
”，共找到54条记录 当前第1页
酱
肘子
制作技术
一、工艺流程原料选择→原料整理→焯水→清汤→码锅→酱制→出锅→掸酱汁→成品二、配方（按...
老北京酱猪肉、酱
肘子
的制作过程
一、配方（按50kg猪肉或猪肘子计算）花椒100g、蔻仁25g、大料100g、丁香10...
酱
肘子
的制作工艺
1.原料（1）鲜猪前肘10个（1100克/个）。（2）调料A料（盐1千克，料酒1瓶，生...
详解罐焖
肘子
的制作（含特制香料油配方）
这道罐焖肘子在我们店里卖了已经有四年多时间了，这道当初不经意间研发出来的新菜，后来竟然...
老味道新搭档风干
肘子
炖风干鸡
老味道新搭档--风干鸡和风干肘子都是从风干牛羊肉衍生来的系列原料，干香味浓郁，在中环国...
厨师创新菜-锅包驴腱子（锅包
肘子
演变而来）
制作：王宏伟这道菜由号称保定一绝的锅包肘子演变而来，将猪肘换成了驴腱子肉，上桌时以豆皮...
居家香
肘子
川式卤水 香料 香辣粉
原料：猪前肘1只（重约700克），鲜豇豆150克，皮蛋1个。调料：盐、味精各3克，泡酸...
酸汁
肘子
原料：猪肘子1个，发好的黄瓜干50克，葱花5克，白芝麻3克。调料：A料（家乐鲜露、辣鲜...
干煸
肘子
原料：猪前肘1个（约500克）青红美人椒20克葱花10克姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱...
水晶
肘子
冻冻是一种利用动物原料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解，冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一...
叫花
肘子
面团：面粉1斤加盐2克、猪油20克调匀，再往面粉中加水并揉成面团，软硬程度与蒸馒头的面...
祖传酱
肘子
秘方做法三则
做法一材料：猪肘子1只1600克。酱肉香料：姜5片京葱1根花椒10颗八角4颗桂皮1块香...
小煎
肘子
制作小煎鸡、小煎仔鸭、小煎肘子等菜，锅里应少放油，烧至四成热便下主料，慢火煸炒干水汽且...
焦皮
肘子
把去骨猪肘治净，放入加有姜葱、盐、料酒的沸水锅里煮断生，捞出后在猪肘皮上抹匀酱油，然后...
东坡
肘子
原料：猪前肘1250克，香菜叶5克。调料：姜米100克，辣椒面5克，豆瓣酱30克，生抽...
煳辣酸汤
肘子
1.把猪肘子治净，放入水锅里汆水后捞出来，沥水待用。取麦芽糖、红醋、醪糟水调匀，抹在肘...
荷香
肘子
制法：1、把带骨猪肘治净后，下入七成热的油锅，炸至表皮已经金黄松泡时，捞出来沥油待用。...
海参扒
肘子
材料：原料：带骨猪前肘1千克，发好黄玉参225克，大葱段150克，姜片25克。调料：精...
煳辣酸汤
肘子
做法：1、把猪肘子治净，放入水锅里汆水后捞出来，沥水待用。取麦芽糖、红醋、醪糟水调匀，...
汁味
肘子
材料：主料：前猪肘1000克—1500克配料：青尖椒100克，大蒜50克，姜20克，葱...
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