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樟茶鸭
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川菜味型烟香味型及菜谱实例
樟茶鸭
烟香味型主要用于熏制以肉类为原料的菜肴,以稻草、柏枝、茶味、樟叶、花生壳、糠壳、锯木屑...
樟茶鸭
材料:主料:肥公鸭1只2000克辅料:花茶、樟树叶、醪糟汁各50克稻草、松柏枝各500...
糯米风味鸭
原料:樟茶鸭2只,糯米500克。调料:姜末10克,花椒油5克,味精、鸡精各5克,色拉油...
脆皮糯香鸭
原料:樟茶鸭1只约1000克,糯米200克,腊肉50克,青豆500克,香菇20克。调料...
香酥糯米鸭 色泽金黄,外焦酥,内软糯,入口回香。
原料樟茶鸭肉350克,糯米100克,火腿10克,鸡蛋1个,糖醋黄瓜条一小碟。调料盐6克...
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