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红油
”，共找到830条记录 当前第1页
川味凉菜
红油
酱香鸡制作技术视频教程
这套教程全面系统的讲解了特色川味凉菜红油酱香鸡的配方及制作流程，由厨师之家携手星级酒店...
牛油火锅底料/火锅
红油
配方与制作技术教学视频合集
该资料包括【牛油火锅底料】和【火锅老油】两套教程，内容丰富，价格实惠，由从厨三十余年的...
红油
钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商用技术视频教程合集
该资料为红油钵钵鸡及藤椒钵钵鸡做法，厨师之家联合业内资深人员拍摄制作，详细介绍了钵钵鸡...
红油
制作技术正宗川式配方工艺视频教程
该资料在传统工艺的基础上经过改良，不仅制作方便，而且辣而不燥，色泽红亮，资料中详解介绍...
秘制牛油辣子辣椒油制作技术视频教程
这款牛油辣椒油，使用精选牛油、精心配制的辣椒粉和香辛料熬制而成，色泽明亮、辣香浓郁、不...
秘制羊油辣子制作技术视频教程
我们这款辣椒油，使用羊板油、辣椒粉和香辛料精心熬制而成，色泽明亮、辣味适中、不呛不燥、...
火锅
红油
老油配方做法正宗商用制作技术视频教程
火锅红油是四川、重庆火锅中最常使用的一种复合调味油，该教程为大家讲解的这款红油，属于传...
红油
钵钵鸡正宗商用配方制作技术视频教程
该资料为红油味型的红油钵钵鸡，是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作，详细介绍了钵钵鸡制作...
珍藏版
红油
制作配方大全
一、红油的分类主要有以下几种：1、香辣红油2、麻辣红油3、鲜椒红油4、五香红油5、泡椒...
适合酒楼售卖的家常菜5款,黄豆芽炒海参/豉汁焗深海鱼尾/
红油
带鱼/创新香辣鸭舌/沙拉虾球
黄豆芽炒海参原料：水发海参100克，黄豆芽200克，葱段、泰椒圈各5克。调料：A料（老...
川菜中的火锅底料、火锅油碟、
红油
做法
川菜以辣出名，川菜用辣椒的方法也是非常讲究的，这期主要说说川菜中的干辣椒。干辣椒用于煳...
大厨秘籍系列配方-冷锅鱼火锅配料秘方及凉菜
红油
冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上...
特色凉菜-麻辣招牌牛尾（卤牛尾含原卤汤及麻辣
红油
制法）
原创思路：牛尾在研发菜品的时候大多被用来制作红烧、浇汁、炖汤等系列热菜，很少用于凉菜当...
川菜
红油
的炼制技术及香辣酱制作绝密配方
川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便...
四川
红油
配方辣椒油做法
四川盆地雨多、雾多、阴天多，湿气很重，于是辣椒、花椒、胡椒、生姜这些能够驱风去寒舒筋活...
几款凉菜
红油
做法辣椒油豆瓣油配方集锦
1.沿海地区辣椒油调料色拉油15千克，紫草500克，干红辣椒面5千克，姜片500克，大...
几种火锅
红油
炼制方法
火锅普遍使用的调味油即火锅红油，它已不是一种单纯的油脂，而是各种调味料在油脂中长时间的...
珍藏版20年麻辣烫老店技术详细配方（附：麻辣烫专用
红油
，高汤）
麻辣烫这个小吃行业永远不会过时，一直以来受到年轻人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的麻辣烫...
正宗重庆酸辣粉的做法（附香鲜汤、辣料粉、专用奇香
红油
、特制醋配方）
"酸辣粉"是重庆民间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。取材于...
菌香仔兔 姜汁
红油
味
原料：烫皮仔兔1只，白玉菇100克，葱花20克，蒜泥10克，姜米30克。调料：香料袋1...
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