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粗盐
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特色招牌菜盐焗香茅乳鸽 香茅汁配方
亮点：这道菜品选用大量香茅烹制，焗制后入铺有粗盐粒的煲中，成菜在揭开盖子的瞬间，散发出...
豉油皇鹅肠相虎皮酿尖椒（含豉油皇做法）
鲜鹅肠250克，青、红椒各5个，猪肉马蹄馅150克，绿豆芽100克。豉油皇、蒸鱼豉油、...
东江盐焗鸡
原料：雏鸡1只（约1500克）、姜片10克、葱段10克、香菜25克、粗盐2500克、精...
盐焗石头肉
创意：此菜采用“盐焗”的技法，以带着板筋的猪里脊为原料烹调而成，虽然原料极其简单，但风...
盐焗猪尾
盐焗档的菜品包括猪尾、鹅掌和鸭肾，这里有两种配合使用的特别盛器：一种是双耳大铁锅，里面...
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