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合味草原肚（含混椒汁制作方法） 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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批量预制：1、新鲜毛肚5000克洗净粘液、冲水1小时，加盐、鸡精码味后整块放入高压锅，...
美极腌海带 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：黄豆、鲜海带各2千克。调料：A料（白糖400克，东古一品鲜500克，花椒油、葱油...
海肠荷叶包 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：海肠50克，鲜贝丁50克，虾仁50克，鸡蛋3个，韭菜250克。调料：面包糠1袋，...
豉香毛肚（含豉香麻辣汤的做法） 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：金钱肚500克，香葱段、红椒丝各10克调料：厨邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克，...
老北京炙子烤肥羊 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：羊后腿肉（选自羔羊，切成薄片）300克，洋葱丝80克，大葱丝80克，香菜段30克...
烧椒拌牛肉 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：杭椒110克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克调料：A料（味精3克，生抽...
法海胡椒蟹 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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制作流程：1、肉蟹3只（每只重约200克）洗净后将钳子拔掉，砍成4块后纳盆，表面抹鱼露...
秘制菌香猪手（含秘制香菇卤水汁的制作方法）厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：新鲜猪手约400克调料：秘制香菇卤水汁3千克，A料（花雕酒200克，白醋、西芹段...
有鱼的鱼香茄子（含葱香辣汁的制作方法） 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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改良点：1、以自制的葱香辣汁加啤酒煮鱼，滋味浓郁，还带有淡淡发酵香气；2、加大量蒜粒制...
临沂炒鸡 厨师长改良菜，旺销有新
颖
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原料：蒙山草鸡1.5千克调料：花生油300克，花椒12克，桂皮5克，白芷5克，炒鸡料1...
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