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烧腊
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香辣酱罐焖肉「特色香辣酱卤汁的配方与做法」
如何卤制出色靓香浓，味入骨的食品？首先，添加香料的作用是开胃、化食、祛病健身，它有一个...
传统山东地方名吃-广饶肴驴肉的生产工艺
肴驴肉是广饶名吃，始创清朝同治初期，肴药配方传统制作，肉质鲜美滑而不腻。做法是把驴肉切...
卤水五花肉的做法
卤水，是粤菜和潮州菜的常用调味料，为一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、等多种香料经长时间熬...
卤制海鲜配方 海鲜卤水做法
海鲜配方特点：色泽棕红，咸鲜微甜、微辣。应用：适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾...
广式腊肉 猪肉制品加工工艺
①配料标准：主料：猪肉100公斤。辅料；细盐3公斤，白糖4公斤，红酱油3公斤，白酒2公...
川味风光大排
这道风光大排你一定不会陌生，我们以前曾经介绍过。但是它的制作方法却和以前有些不同，风味...
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