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红油捞汁脆百叶

原料：主料：牛百叶500g辅料：莴笋丝200g调料：酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁1...
凉拌蚕蛹

原料：活蚕蛹750克，野山椒20克，红泰椒20克。调料：精盐8克，味精6克，白糖10克...
醉鸡柚子冻成菜晶莹剔透，鲜美爽口，入口的瞬间给你滑润的感觉

原料：净草鸡1只（重700克），新鲜柚子粒100克，猕猴桃2个，蟹子30克，鱼胶粉30...
腊制黑鸭舌

材料：原料：黑鸭舌调料：清酒5两、味淋5两、黑味噌2两、蜂蜜1瓶、白糖2两、老抽1斤、...
招牌熏牛舌制作牛舌酱

经过烟熏的牛舌满满散发出独有的肉香，仿佛在碟子上方萦绕，秘制的酱汁混合着多种香料，层层...
桂花水晶凉粉

我们小的时候，夏天至热的时候，能够解暑的东西，除了妈妈做的酸梅汤、绿豆汤，就只有街角小...
白萝卜泡菜

原料：A白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30...
葱油蚕豆拌菜心

原料：鲜蚕豆、小菜心。调料：盐、葱油、香油、味精。做法：1、鲜蚕豆、切好的小菜心分别焯...
黄油莴苣沙拉配番茄油醋汁

材料：2个樱桃番茄，对半切开·2个中等大小的红葱头，纵向切成四份·1/3杯菜子油，多备...
厨师的杀手锏11种口味川菜凉菜酱料味汁配方及菜例

酱料味汁，可谓是川菜凉菜厨师的杀手锏——将普通调味料经过一定比例的搭配组合，变换成风味...
法式海鲜皇

原料主料：大虾海蜇北极贝鲜贝目鱼辅料：球生菜紫生菜洋葱青黄椒娃娃菜黄瓜片调料：色拉酱橙...
泡菜白肉卷及做好白肉菜的技术讲解

原料：猪二刀后腿肉400克，泡萝卜、泡辣椒各50克。调料：生姜、大蒜、大葱、料酒、花椒...
冰梅老醋花生老醋花生汁

原料：花生米500克，香菜末5克，蒜蓉6克。调料：老醋花生汁200克，色拉油1千克（约...
酒香捞汁醉双蛰

原创思路：此菜的灵感来源于酒吧的一次洋酒品鉴会。卡斯特黑啤酒和红葡萄酒都是酒吧极具人气...
红油土鸡片

做法：1、把青笋切成小滚刀块，纳盆加盐和白糖腌渍5分钟，待用。2、把腌渍好的青笋放盘内...
零厨艺轻松学小凉菜-凉拌鸡胗

食材：鸡胗，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，老干妈辣椒，小磨香油，生抽。做法...
玫瑰豉油鸡

材料：主料：清远鸡1只辅料：香葱2棵、老姜1块、蒜4瓣、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块...
零厨艺轻松学小凉菜-夫妻肺片

家喻户晓的一道名菜，味道麻辣，非常适合下饭下酒！步骤：1、将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅...
椒麻黄瓜螺麻辣香脆

主料：地黄瓜辅料：磁螺，干椒，麻椒，芝麻做法：将地黄瓜切条，磁螺酱熟，干椒、芝麻、自制...
荷香卤牛舌

原料牛舌250克，莴笋、鲜金针菇各100克。调料卤水汁5千克，美极鲜酱油、辣椒露各5克...

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