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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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原料：带皮土猪五花肉5千克，干葱头茸1千克。调料：土酿米酒2500克，老抽30克，色拉油5千克（约耗400克），自制酱料300克。做法：1、五花肉洗净，切成宽3厘米的长条（共10条），吸干水份后表...
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把猪蹄治净后斩成块，再放入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来沥干水后，下入七成热的油锅里，炸至表皮酥脆且上色时捞出来沥油待用。锅里留底油，投入姜片、蒜片、葱节、八角、桂皮、山柰、香叶和白蔻炒香...
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制作：李峰虎酱大肠是烟台当地家喻户晓的一道家常菜，将卤熟的大肠挂上香葱脆皮糊，油炸至酥脆可口后，搭配上“食以下饭”的老虎酱一起食用，更添一重蒜辣风味。卤熟的大肠头350克，香葱末20克。1、熟大肠...
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原料：美国牛肋骨10根（每根长5厘米、宽4厘米），中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克，西兰花100克，小番茄10个。调料：西域沙地葡萄酒20克，泰国鱼露15克，烧烤酱50克。制作：1、西兰花切重约10克的块，入沸水中大火汆...
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材料：牛肉1小块、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。做法：1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎~3、锅内水烧开，下牛肉...
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地锅，原苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润红亮其香浓郁滑爽，其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴实，为汉民族美食文化的民间代表之一，近年来在华中、华北地区颇为旺...
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排骨遇到水蜜桃，甘香酥脆。主料：排骨200克。辅料：水蜜桃100克，青、红椒20克。调料：喼汁25克，蜜糖25克，生粉10克，盐3克，白糖5克，味精5克，花生油。制作方法：（1）水蜜桃切片伴碟；排...
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天气越来越热，吃什么都没有食欲。夏天的排汗量比较大，人体消耗的能量也比较多，适当的补充肉食，这样才能补充人体在炎热环境中能量的消耗，才能够更好的适应夏季。糖醋排骨，酸酸甜甜的，让人一看就很有食欲，...
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将猪手从尖部对剖开，用冷水冲2个小时去血水，然后飞水，洗净脏污，放入卤水中卤制，卤至刚刚熟软脱骨而不烂时，取出装盘，刷葱油，放香菜点缀即可。卤水调制有方法;锅里下适量的色拉油，下1250克郫县豆瓣...
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1、小龙虾500克剪去鳃、小脚，刷洗干净待用；猪筒骨斩成两段，修成10根手抓骨，飞水冲洗净待用。2、锅上火加宽油烧至六成热，分别下手抓骨和龙虾炸至发硬，控油待用；另起锅上火加底油，煸香姜片、京葱，再加叉烧酱3...
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材料：主料：优质牛排辅料：八角、花椒、蔬菜汁、黑胡椒汁蘸碟调料：盐、味精、白糖做法：1、选用优质牛排，纳盆加入八角、花椒等香料，倒入用香菜、胡萝卜、西芹、大葱等打成的蔬菜汁，加入盐、味精和白糖，拌匀后腌...
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原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜20克，姜块15克，盐3克，味精1克，鸡精3克，十三香5克，酱油5克，蚝油8克，香菜、鲜汤、料酒各适量。制法：...
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原料：肥牛300克、豆芽150克、芹菜节50克、蒜苗节50克、自制红汤400毫升、干辣椒节、鲜青花椒、葱花、红油、香料油各适量制法：1、把肥牛切片，放清水盆里冲20分钟除掉血水后，捞入沸水锅里煮至...
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原料：狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精盐50克，姜25克。制作:1.将狗肉去脊骨切成大块（按每条腿带一片肋条砍下）。2.放入大缸内，加入冷水（没过肉）浸泡约8...
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用料：猪里脊肉（整条）750g叉烧酱60g海鲜酱20g蜂蜜15g生抽10g寿司酱油5g生姜4片涂抹材料蜂蜜20g步骤：1.猪里脊整条洗净，晾干。2.准备好腌制酱料，姜片，准备腌制。3.腌料搅拌均匀...
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