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大巴山长酥肉

原料：猪前夹肉1000克、自制苕粉500克、土鸡蛋10个、盐、鸡精、味精、花椒粒、胡椒...
水煮红烧肉

原料：带皮猪五花肉500克凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克姜米10克蒜米20克盐、料酒...
千层金沙卷

做法：咸蛋黄拍碎；千张用盐水加大料煮熟，加入徽州的风干香肠，卷起来，再用保鲜膜卷好，蒸...
千枝万叶腐皮卷

做法：1、黄山酿制腐皮两张（要厚一些的），略微晾干（保持有嚼劲）。2、雪花牛肉腌制三小...
孔府烤牌子

制作流程：1、精选上等三层带皮五花肉，上火燎烤一下猪皮，刮洗去掉毛茬和杂质，焯水，捞出...
骨里香卤肉

骨里香卤猪尾配方：调制卤汤：将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有...
民间陈年糯米香骨

材料：原料：猪排骨600克，糯米100克。调料：盐、味精各5克，松肉粉5克，花生酱、芝...
干锅萝卜片

材料：原料：白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料：盐、味精各5克，...
香辣馋嘴牛掌

材料：原料：黄牛掌1只（约1000克，取前段）。调料：八角、桂皮各2克，盐5克，味精3...
菜芯扒口条

材料：原料：猪口条1只（约300克），菜芯250克。调料：美极鲜10克，盐、味精各6克...
酱汁叶卷肉

材料：原料：等五花肉500克，糯米50克。调料：棕叶14张，花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙...
藏式香辣羊排

做法：1、把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块。2、锅里放油橄榄果渣油烧...
砂锅羊肉鱼鱼

批量制作：1、莜面加开水和成烫面，搓成两头细、中间粗的鱼鱼，放入小笼上火蒸熟。2、嫩羊...
东坡花雕鸡

初加工：1、带皮五花肉900克处理干净，先放入蒸箱内大火蒸至定形，取出后切成6厘米见方...
东北农家菜饽饽

材料：原料：香葱花卷200克，茄子200克，去皮土豆250克，四季豆150克，煮熟的牛...
邢州酱茄子

材料：原料：长茄子2个约300克，牛肉麻子50克，生粉500克（约用5克），色拉油15...
串香牛肉

材料：原料：牛腿肉150克，青红椒片20克，洋葱20克，生粉、吉士粉共30克（生粉与吉...
咖香卤猪手

材料：原料：猪手2只。调料：咖香卤水1500克。制作：猪手洗净，在温水中浸泡3小时去掉...
天下第一骨

材料：原料：猪后腿骨1根约500克（去边角料制熟后约为300克），法香10克，钢锯1个...
传统红烧肉

原料：猪肉1360~1800克、盐1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2汤匙、糖半汤匙、酱油...

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