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功夫香芋龙虾仔
原料:龙虾仔2只、香芋250克、清汤300毫升、
蟹子
20克、茶汁、鸡蛋清、盐、白糖、鸡粉、湿淀粉、葱油、鸡油各适量制法:1、龙虾仔取净肉切成粒,纳碗后加盐、鸡蛋清和湿生粉码味上浆。另把香芋削皮后,...
蟹黄豆腐
材料:原料:大闸蟹、内酯豆腐调料:香葱、盐、味精、胡椒粉制作:1、将闸蟹蒸熟,取出蟹黄和蟹肉备用。2、豆腐改刀切成1厘米见方的小叮3、锅内放油煸炒蟹黄加入高汤下入豆腐烧至入味,装盘撒香葱末即可。注意事项:...
瑶柱鹅肝火局豆腐
原料:炸瑶柱丝10克,法国肥鹅肝100克,内脂豆腐350克,菜芯粒20克。调料:盐10克,贺盛鸡粉15克,白糖5克,咸蛋黄末10克,蒜末、姜末各5克,
蟹子
3克,色拉油40克,鸡汤100克,明油3克,湿淀粉2克。制作:1、内脂豆腐...
雪衣上素
原料:煎好的鸡蛋清皮100克,金针菇80克,榆耳、木耳、云耳各20克,胡萝卜、冬笋、韭黄各30克,
蟹子
10克,西兰花50克。调料:二汤500克,色拉油20克,盐、鸡粉各5克,湿淀粉10克,葱末、姜末、蒜末各3克,鸡蛋清20克...
鲜椒富贵参
猪婆参里酿入里脊馅,内香外滑;家常汁、小米辣调味,风味很清鲜。创意 鲍汁海参太普通了,于是我对它进行了改良。辽参太贵,普通老百姓吃不起,于是我选择了价格便宜的猪婆参;海参口感太单一了,酿入里脊馅后...
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