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小龙虾
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麻辣烫
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椒麻鸡
捞汁冰镇龙虾
主料:
小龙虾
500克辅料:炸蒜头20克、香芹20克调料:味达美海鲜捞汁160ml、水200ml、糖20克制作方法:1.先在锅内放入纯净水加入炸蒜烧制片刻,再入味达美海鲜捞汁和糖。2.烧开后入油炸过...
原创蒜椒
小龙虾
自制蒜椒料
这道菜对传统“蒜香
小龙虾
”的调味方法进行了改革,用蒜蓉和泡小米辣制作蒜椒酱,成菜蒜香味浓郁,口味酸辣。原料:金湖青壳
小龙虾
1.5千克。调料:色拉油1千克(约耗80克),熟猪油、自制蒜椒料各100克...
麻辣
小龙虾
做法
主料:
小龙虾
(1000g)配料:植物油、鸡精、小葱、姜片、料酒、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、盐、糖、生抽、老抽、醋1.锅中上油(油要多些),油烧热后下入砂糖2.倒入小...
小龙虾
清洗要诀全程图解
1.鲜活的
小龙虾
威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”2.用手捏住
小龙虾
头部,先剪去
小龙虾
的右钳3.再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦4.剪去双钳的
小龙虾
失去了“战斗...
鳞毛龙虾球
原料:
小龙虾
10只,龙虾肉200克,肥膘茸50克,瓜子仁50克,鸡蛋1个,西兰花60克,水发银耳1朵。调料:葱姜汁、胡椒粉、绍酒、盐、味精、淀粉、精炼油各适量。制作:1.将
小龙虾
治净,用刀从头部剖...
麻辣
小龙虾
材料:
小龙虾
1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油做法:1、
小龙虾
一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分...
相传虾尾(含泡椒的制作方法)
李智林根据长沙客人口味将
小龙虾
进行改良,将泡椒的用量减半,加入小米辣,酸香之余融入一抹鲜辣;岳阳做法中加入大量老姜,口味类似姜辣,李智林只用少许姜爆香,加入了郫县豆瓣酱、花生酱和孜然,口味复合,别...
潜江油焖大虾(卤水的制作方法)
这款油焖虾用油量较大,将“口味虾”制作方法中的“先炸后烧”两步合二为一,加入自制卤水后,油水交融激荡,入味透彻,几乎桌桌必点。制作流程:1、青壳
小龙虾
20只清洗干净,摘掉头和鳃,开背去虾线,沥干待...
蒜香盐焗
小龙虾
(含盐焗蒜蓉酱的制作方法)
此菜选用肉质干净的
小龙虾
,搭配自熬的盐焗蒜蓉酱蒸制,成菜蒜香浓郁,虾肉鲜甜弹牙,还带有沙姜的特殊清新气息,老少皆宜,极受欢迎,成为南宁江南印象夜宵上桌桌必点的旺菜。制作盐焗蒜蓉酱:1、大蒜子500...
秘制
小龙虾
原料:主料:虾神清水龙虾辅料:姜葱、干椒、啤酒、秘制酱。制作步骤:1、
小龙虾
解冻。2、把姜葱,干椒爆香放
小龙虾
爆炒。3、下秘制酱放啤酒小火焖十分钟即可。菜式特点:味道鲜美,鲜辣适中...
秘制麻辣
小龙虾
原料:主料:虾神清水龙虾辅料:姜、蒜、葱、香料、白酒等。制作:1、
小龙虾
解冻,姜、蒜切片备用,葱切段,香料适量。2、锅热注油,倒入部分葱、姜、蒜爆香,再倒入香料一起翻炒,再放入
小龙虾
大火爆炒。3、...
蒜蓉
小龙虾
原料主料:虾神清水龙虾辅料:姜片、蒜蓉、冰糖、油等。制作步骤:1.将油温烧至8成,放入姜片,葱段,蒜蓉煸香,放入蒜蓉酱约炒,放入
小龙虾
、味精、鸡精、冰糖等提味。2.中火烧3-5分钟,汤汁1/4时勾...
姜辣
小龙虾
主料:虾神清水龙虾辅料:生姜、干子弹椒、大红袍花椒、白芷、啤酒、盐、冰糖、味精、鸡汁、蒸鱼豉油。制作步骤:1、将锅内倒入1500克色拉油,烧至六成热,倒入解冻后的
小龙虾
,翻滚三至五秒,迅速捞出,控...
香辣金牌龙虾
制作:1、将净老母鸡2只、筒子骨3千克分别剁成大块,焯水后放入不锈钢桶内,放入6条焯水后的榕蛇段,倒入清水25千克,大火烧开,持续加热10分钟,改小火慢炖8个小时,过滤料渣即成浓汤锅底。2、炒锅上...
蒜香粉丝
小龙虾
原料:
小龙虾
500克、水发粉丝300克、蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克、蒸鱼豉油100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量制法:1、把
小龙虾
治净后,加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉和鸡精腌渍...
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