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李连源:当下小餐饮变“痛点”为“爽点,才能甩掉包袱轻装前行
最近一段时间受疫情影响,许多小餐饮经营受挫、步履维艰,沿街餐饮能够炒虾、烤肉的都外摆桌椅启动地摊经营模式,但在步行街、商业街、小镇等远离居民点的餐饮小店就没有那么好过,由于受到人流影响,关张、倒闭...
95后小伙开火锅店,排队堪比巴奴,他是怎么做到的?
“在整个漯河,顾客从下午6:30排队到10:00的,除了巴奴只有我们。”说这话的是一位95后火锅新人,他的火锅店在这次疫情后快速恢复,营业额比之前高了20%,顾客每天排队进店......刚入行2年...
占火锅店营收25%!烧烤成夏季引流利器?
没等来报复性消费,火锅业却即将面临淡季。为了刺激消费,提高客单,各家纷纷在副业上出奇招,“火锅+甜品”,“火锅+奶茶”,“火锅+小龙虾”......最近,天气渐热,很多火锅老板都在纠结“要不要上烧...
特殊时期“一人食”消费暴增!优势何在?
天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出,一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食将成为2020年六大年度美食趋势。其中,2019年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。而经...
2020-04-14
小餐馆18个月收支账单告诉餐饮人该如何活下来
随着各地疫情防控工作取得阶段性进展,社会生产生活秩序的恢复迫在眉睫,各类市场主体正在稳步推进复工、复产。其中,作为国民经济体系运转中的毛细血管——个体工商户,涉及户数规模达8000万,吸纳就业人口...
探寻快餐新模式,轻社交:快餐之上,大餐之下
今年做了几个快餐小吃和茶饮品牌全案,调研、探店应该超过上百家了。这篇聊快餐小吃,聊聊几种模式和一些总结。最近一年初创or升级的一批快餐小吃逐渐变成了3种模式,而且有融合趋势,融合点也就是机遇点。「...
2020-01-07
把店开到社区里!餐饮店铺应该如何抢占这块高地?
前段时间的中国全零售大会上,西贝创始人贾国龙提到:西贝已经在尝试新的社区店,是一种集合了外带和零售的精品店,只有50平米,有点像香港的茶餐厅,可以坐下来慢慢吃,还能享受服务。呷哺呷哺董事长贺光启在去年也...
女性美食消费趋势分析,得她者得天下
有数据显示,家庭外出就餐消费的决定权大都掌握在女性手里,这一现象在上深北广以及江浙大包邮区、成都、重庆等发达地区表现得尤为突出,因为越发达的地区女性受教育程度越高、自主意识也越强。因此,在当下时代...
2019-07-10
开个连锁餐饮店可不是投个加盟费那么简单
受经济大环境影响,因为单位效益不好,上班族并不甘心拿那点儿缩水的工资,想创业;大学毕业生工作不好找,想创业;手头有闲钱,要实现财富增值,想创业……“全民创业”正在形成一股浪潮。“全国诚邀代理商、诚招加...
如何做好一家实实在在的优秀餐饮
中国人们通常有很强的跟风意识,互联网思维在餐饮业态的应用,捧起一部分餐饮企业后,太多餐饮人趋之若鹜,但大多都死的很惨。如今,由于餐饮市场表象繁荣及消费者外出就餐的频率迅速提高的原因,餐饮行业出现了两大...
面对浮躁,餐饮人需要做个勤勤恳恳的农夫
笔者平常喜欢跟伙伴们在群里谈些“道理”。昨天,有位餐饮新锐J君的一句话,让笔者陷入沉思:“我就想安安静静的做个餐饮的农夫。农夫需要的是勤勤恳恳,精英们都想快点,哪里肯那么苦逼的干?”浮躁,是近期笔者一...
三个无关餐饮的故事,却给了我入行的信念和灵感
商界导读:内参君在宝珠奶酪创始人韩梅梅分享的创业经验中听到了三个故事,这三个故事都和餐饮无关,甚至和创业不沾边,但或许你能从中受到启发,从那个让你愁闷到不行的空间中跳脱出来,看清你面前的路。当下,互联...
10大餐饮人必备的优秀品质
要成为优秀的餐饮人非常不容易,那么餐饮人应该具有哪些品质,才能成为优秀的餐饮人呢?1、微笑你一笑什么难的事情都会变得没有复杂,伸手不打笑脸人也是这个道理。2、有耐性不要觉得客人怎么样怎么样,同事怎么就那么...
给餐饮业新手的几条劝诫
餐饮业是我国“地盘”最大的行业,千亿级别的市场规模,谁都想进去分一杯羹,但实际上我国亿元规模级别的餐饮企业不足10%,为啥,因为餐饮行业确实“水太深”。今天就根据本人自己的经营经验,就餐饮业新手常见的问题...
任何时代稀缺的不是产品,而是能让人记住的“符号”产品
餐饮行业亦是如此,同样做火锅,几万家店里面,人们为什么能记住海底捞、巴奴?一句话,产品即营销。人们对于产品的抓取点必然是具象的、可量化的,比如,海底捞为什么能让人记住?产品好吃是一方面,但是十个人里九...
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03 - 合伙开店合同范本
04 - 餐厅选址的十五个陷阱
05 - 餐饮许可证七天就能到手
06 - 蛋糕房开店选址的几点建议
07 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
08 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
09 - 社区食堂让养老餐市嘲活”起来...
10 - 餐饮创业,到底该怎么选择品类?
11 - 通过研究242家倒闭餐饮企业...
12 - 餐饮老板如何玩转新品众筹
13 - 会所合作经营协议书
14 - 如何经营好餐饮店的心得
15 - 餐馆工商注册的注意事项
16 - 如何开家艺术餐饮店
17 - 餐饮连锁应注意的十大误区
18 - 咖啡馆弄错个标签赔了13万,...
19 - 自从接手了餐饮转让店,我苦难...
20 - 一个酒店所要接触的几个部门
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