直接食用有一股陈年老蒜的味道，黑蒜整体口感还是不错的，没有了蒜本身“生吃一小口，口臭一下午”的属性。口感软糯，味道酸甜，整体是一颗闻起来是蒜味、吃起来是梅子味儿、口感像栗子的东西...

有没有关于鹅的特色菜适合在饭店推出的最好详细些谢各位大师...

很详细学到了想把红油做好真是不容易...