制作蒜香骨时，在腌渍排骨工序上遇到几个问题，想向你们请教：１、排骨在冲水时，时间短了冲不好，而时间长了又会产生异味，这是否与水温、水流速度及冲水的方法有关？２、排骨冲好了，可是骨头里还是有血水，这...