在别处看到一种比较新颖的做菜方式，使用了鹅卵石，想多知道一些关于这方面的信息，请教！抱拳！...

让丸子酥脆的技巧：要想丸子变脆，一斤肉里面要加一两五的淀粉，淀粉一定要选用地瓜粉，其他淀粉达不到酥脆的效果。变脆最关键的是和丸子馅的手法，需要炸的丸子前期绝对不能搅，一搅就没法吃了，这丸子上劲了，...