这个资料不错，很详细，现在我来分享一个改良版的水煮肉片，将传统水煮肉片的香辣味型改为酸麻微辣，让食客眼前一亮。首先，传统水煮肉片的爆锅原料为郫县豆瓣酱和红辣椒，此菜改为泡小米辣、泡姜、酸菜丝。降低辣味...

我的自制剁椒的做法，分享一下红彩椒剁碎，与瓶装红灯笼剁椒按照1：4混合拌匀，下葱、姜、蒜末、米酒、白糖拌匀，封保鲜膜腌制4天即可使用。...

发黑主要是因为空气氧化的原因，可以将冻猪肉放在密封的食品袋中，然后在常温下自然化冻，情况就会好一些~~~...