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扬州
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中国最有名的18款包子—
扬州
三丁包
三丁包子是扬州的名点，是富春包子中最有名的一味。它以面皮洁白如雪、口感软中带韧;内馅精...
扬州
名菜清炖蟹粉狮子头做法汇总及口感探究完整版
清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓“狮子头”，用扬州话说...
扬州
狮子头的三种烹调方法
扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。传说隋炀帝杨广到扬州观看琼花以后，留恋江南，...
扬州
的蟹黄汤包做法
扬州的小吃着实不少，“蟹黄汤包”堪称秋季的时令食品，常被人赞叹不绝。“蟹黄汤包”外形与...
正宗
扬州
蛋炒饭的制作方法
由于历史的变迁，扬州蛋炒饭的制作方法也丰富多彩，不仅炒遍美国、日本、加拿大等地，就连中...
扬州
传统名菜三套鸭的制作方法
三套鸭是是扬州地区的一道传统名菜。以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属...
扬州
乳黄瓜的加工技术
扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一，产品以鲜、甜、脆、嫩著称，色、香、味、形俱佳，深受消费...
扬州
炒饭
原料：米饭250克，虾仁30克，鸡蛋2个，熟火腿、水发香菇、冬笋、青豆各25克。调料：...
淮扬烫干丝
主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料：老抽...
将军过桥
“将军过桥”是扬州传统名菜，又称“黑鱼两吃”。“将军”指黑鱼，是鳢鱼的一种，又名鸟鱼。...
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