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徐嘉乐
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上汤凉瓜浸和牛
砧板:1、凉瓜100克,用刨刀刨去外皮,然后顺长刨片,加入盐3克略微腌制,洗净后焯水,...
花雕三葱极鲜焗龙虾
材料:主料:加拿大龙虾1只。辅料:干葱头50克,青葱100克,京葱75克,芫茜梗25克...
鲜露汁焗大虾
材料:原料:5头虾1只,洋葱米,蒜蓉,青葱各10克。调料:牛油5克,鲜露汁25克,白糖...
花雕蛋白蒸龙虾
材料:原料:龙虾仔拆肉75克,蛋白25克。调料:上汤35克,鸡精3克,盐2克,20年陈...
金蒜头抽黄鱼
材料:原料:黄鱼约500~600克(先用盐15克、姜件25克腌制),生剁蒜粒(炸好)2...
顺德煎焗鱼嘴
砧板:只取花鲢鱼的鱼嘴共4个(总重约300克),去鳃洗净。打荷:将鱼嘴吸干水份,加入生...
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