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糖丝
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菜品包裹的漂亮
糖丝
怎么做 甩
糖丝
技术图解
菜品包裹的漂亮糖丝其实是从拔丝菜中延伸而来，我们通常称之为“甩糖丝”。对于菜品来说，它...
烹饪中合理、巧妙的厨艺技法--拔丝
拔丝就是将原料经炸制后投入热溶的糖浆中翻拌，使糖浆食时能拔出糖丝的制熟成菜的方法。这类...
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