已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
冷锅
”，共找到11条记录 当前第1页
藤椒钵钵鸡正宗商用配方制作技术视频教程
该资料为麻辣味型的藤椒钵钵鸡，是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作，详细介绍了钵钵鸡制作...
红油钵钵鸡正宗商用配方制作技术视频教程
该资料为红油味型的红油钵钵鸡，是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作，详细介绍了钵钵鸡制作...
大厨秘籍系列配方-
冷锅
鱼火锅配料秘方及凉菜红油
冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上...
大厨秘籍系列配方-四川
冷锅
串串
底料、油料的制作：油料：牛油2.5干克，菜子油、色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克。调...
冷锅
鱼火锅配料秘方
冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上...
冷锅
鱼的正宗原料配方和制作方法
冷锅是在火锅的基础上发展起来的一个新品种。属于火锅品类的一种新的吃法。所谓“冷锅”是相...
冷锅
鱼底料配方及制作方法
特点：鱼肉鲜嫩，味道浓烈。融合了火锅的“麻、辣、鲜、香、嫩、回味悠久”的特点，又层次分...
冷锅
耗儿鱼（含香料油的制作方法）
原料：耗儿鱼8条（约800克），芹菜节150克，魔芋片80克，泡青菜片50克，干辣椒节...
冷锅
鳝鱼
材料：主料：土鳝鱼1000克、农家老豆腐400克辅料：干辣椒节50克 花椒1...
火锅鸡的全套配方技术资料
过去我经营的鸡火锅，都是客人就座点菜后才杀鸡，等到把鸡肉斩成块放入炒锅加底料炒香后，再...
老师傅不外传绝密配方全收集，有这一篇够了
在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，...
上一页
1
下一页
阿里云提供云计算及安全服务