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醉花蛤
原料:青岛产的红岛花蛤500克。调料:沈永和花雕酒25克,万字酱油5克,海天生抽5克,...
霸王鱼头王
原料:湖南洞庭湖大雄鱼(又叫鳙鱼、胖头鱼)鱼头1个约3000克,自制酱辣椒500克,姜...
铁板照烧鸡
原料:鲜鸡后腿500克。调料:色拉油30克,照烧酱150克,打碎的香叶末3克,蒜香粉4...
山椒猪舌片
原料:猪舌300克,青红尖椒50克。调料:盐、鸡粉、香油各5克,红油10克,卤水一锅(...
甜蔗黑椒火局牛仔骨
原料:牛仔骨200克,甘蔗180克。调料:牛油20克,黑椒汁40克。制作:1、牛仔骨洗...
美极羊脑
原料:净羔羊脑350克,净葱丝、青、红椒丝各5克,黄瓜片20克,花叶5克。调料:味精1...
渔夫胖鱼头
原料:花鲢鱼头1只1000克。调料:红尖椒350克,香芹20克,蒜末10克,野山椒10...
云椒银盘焗罗非鱼
原料:罗非鱼1条(重约600-700克)。调料:云南皱皮青椒20克,泡椒80克,干葱头...
金环富贵牛儿肉
原料:新鲜的荷兰小牛肉350克,鱼蓉200克,南瓜150克,西兰花50克,枸杞5克,青...
香辣爽分蹄
香辣味汁原料:红油、葱油各100克,香油50克,鸡粉、盐、味精、炸干蒜蓉、蒜蓉辣椒酱、...
驰名咖喱蟹
原料:大肉蟹500克,洋葱150克,芹菜50克,小红椒菜25克,鸡蛋75克。调料:泰国...
添香晾竿鹅肠
原料:鲜鹅肠500克,生菜50克,小青红尖椒粒各20克,黄瓜50克。调料:盐6克,味精...
泰汁鸭掌
原料:去骨鸭掌250克,西芹80克,甜椒、仔姜、青笋各20克,鲜柠檬30克。调料:泰汁...
炒烤香肝
原料:鲜猪肝500克,美人椒25克,蒜苔25克,毛葱米、姜米各8克。调料:辣鲜露5克,...
法式焗鱼排
原料:鲈鱼650克,土豆300克。调料:面包糠150克,豆沙馅100克,鸡蛋2个,淀粉...
芥辣鱿鱼筒
主料:鲜鱿鱼1个。辅料:西兰花50克。调料:清汤适量,日本味淋,日本芥末,花生酱10克...
奇香馋嘴鸭
原料:鸭1只(约1250克),竹网2张。调料:奇香卤水5千克,香葱70克,孜然粉20克...
法式炸鱼排
(制作/李建军)原料:去骨大带鱼350克,芝士片10片,面包糠适量,蒜苔250克,鸡蛋...
红咖喱甘蔗牛蛙
原料:甘蔗100克,牛蛙1只,青、红椒块共30克。调料:红咖喱酱35克,泰国鱼露5克,...
迷宗香汤鸡
原料:三黄仔鸡250克,罗汉笋50克,熟芝麻5克,油炸去皮花生40克,香菜15克。调料...
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