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黄金脆苦荞配酥香牛肉

材料：

原料：

苦荞脆50克，牛腱肉150克。

调料：

盐10克，味精10克，麻椒面5克，花椒面8克，大料面6克，小茴香面10克，熟芝麻面80克，孜然面、细辣椒面、藤椒油，红油各适量。

制作：

1、将牛腱肉改刀，入清水中浸泡至血水干净。

2、将泡洗干净的牛腱肉飞水，放入卤汤里卤1小时，浸泡2小时，捞出冷却以后改刀切片。

3、锅入清油，待油热时，放入牛腱肉轻轻的炸下，捞出。

4、将所有调料混合苦荞脆、牛腱肉炒香即可。厨师之家www.chushihome.com

口味：麻辣

特点：

味道鲜美，受人喜爱。

出品人：臻味食艺乔亚军

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